熬夜有害健康，若因为工作等原因不得不熬夜时，就要格外注意补足营养了，以减少危害。

一项针对美国国家健康与营养调查的监测数据显示，与每天睡够7小时的人相比，睡眠不够7小时的人，维生素A、C、E、钙、镁的摄入量更低。另外，熬夜会增加维生素C、E、B族维生素的消耗，这是因为：熬夜跟压力一样，都会刺激身体产生应激反应，导致体内的皮质醇和儿茶酚胺水平升高。大量的皮质醇具有一定的细胞毒素作用，维生素C则能调节血浆中皮质醇的浓度，从而减轻皮质醇增加的副作用;儿茶酚胺水平升高，会加剧体内的脂质过氧化，维生素C、E会参与抗氧化。B族维生素中，有的可以营养神经，维持神经和肌肉的兴奋性，有的参与能量代谢，而熬夜是一个劳神费力的活，所以消耗的B族维生素就多。

要想补足这些营养，饮食上要做到以下几点：第一，顿顿有蔬菜，天天有水果，有助补充维生素C、维生素A、镁。蔬菜的摄入量要达到300~500克，其中深色蔬菜占一半，水果吃够200~350克。第二，每天一小把坚果，有助补充维生素E。第三，将一半精白米面换成粗杂粮，有助补充B族维生素。第四，每天300~500毫升牛奶，5块豆腐(麻将大小)或1拳头豆腐丝，有助补钙。

中国注册营养师 谷传玲 ■ 据《生命时报》