酷暑时节，无非两种感受——或者是烧烤模式，或者是蒸煮模式。出门必定汗水涔涔，在家里即便有空调开着，也总是感觉精神不振，懒得动火做饭。在高温的情况下，如果营养素的损失增加、供应减少的状况不改变，人体处在营养不良状态，更会加重食欲不振、四肢乏力的感觉。那么该怎么办呢？

对策一：用营养素高的粥汤来替代甜饮料

除了多吃水果蔬菜之外，自己准备营养丰富的粥汤和解暑饮料才是好主意。绿豆汤、红小豆汤、扁豆汤等都是传统解暑饮料，糙米粥汤、小米粥汤、燕麦粥汤、大麦茶、荞麦茶等也很好。此外，绿茶、红茶、乌龙茶、少糖或无糖的花果茶等也是比较好的选择。即便感觉有点渴，饮用汤水时也要注意少量多次。

对策二：每天吃够蛋白质

每天最好能保证有1杯酸奶/牛奶/豆浆，有1~2个鸡蛋（咸鸭蛋也可），再加些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品。最好能吃一两瘦肉或鱼肉，清淡烹调即可，比如白斩鸡、黄瓜拌鸡丝、酱牛肉、清蒸鱼等。

对策二：菜果和杂粮可供应维生素

补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果。煮软的冬瓜、丝瓜之类的清爽蔬菜，白灼的绿叶菜，吃饭时加点蒸南瓜、蒸山药、蒸土豆。两餐之间吃个大番茄，就能轻松得到大量的维生素C和钾元素。补充维生素B1的好食品是绿豆、红小豆、扁豆等豆子，毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆等豆类蔬菜，以及大麦、燕麦、小米、黑米等粗粮，维生素B2的好来源则是酸奶、蛋黄和多种绿叶菜。

用全谷杂豆食物煮八宝粥来替代白米饭，是夏天提升主食营养供应的一个好主意，同时又能起到补水作用。清爽的荸荠、菱角之类也是不错的夏季甜食，比贪吃冷饮更为有益。只要有了充足的营养，再加上睡好觉，夏天照样能够精神抖擞。 王珊珊/整理