香蕉 香蕉放在12℃以下的地方贮存，会发黑腐烂。

鲜荔枝 若将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无 鲜味。

黄瓜青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

火腿 若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，使得面包产生弹性和柔软。放置时间延长，柔软的面包逐渐变硬，而面包放在冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼 不能放太久。水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 （新华）