不让外卖毁了厨艺
奶奶的腊八节
梨花儿开
3上一篇  下一篇4 2024年1月11日 放大 缩小 默认        
上一期  下一期
返回版面 版面导航

奶奶的腊八节

魏亮
 

时光飞逝,不知不觉间,又是一年的腊八节将至,此时此刻,我的脑海里回忆起小时候跟奶奶过腊八节的情景来……

我的童年是跟奶奶在乡下度过的。在童年的时光里,奶奶在乡下朴素的生活场景,对我发自内心无私的疼爱,至今想起,内心仍然觉得无比温暖。心中仍然留恋那段亲情的时光。

小时候,感觉腊月是一年中最寒冷的日子。奶奶生怕我着凉感冒,总是让我穿的很厚实。而一到腊月初八这天,奶奶总是早早起床,而我也听到奶奶的脚步声之后便会起床,看奶奶忙些啥。奶奶洗漱完毕后,就是准备早饭,腊八节这天的早饭是腊八粥。看着腊八粥是个简单的活儿,其实也颇费时间和奶奶的精力。奶奶首先是做准备工作,选好食材,她把红枣、大米、小米、葡萄干、桂圆等先用井水洗净。再开始在土灶内添柴生火。熬腊八粥有一定的技巧,先烧一锅水,再放入已洗净的红枣、小米、葡萄干等,不停地搅动,等水开了之后再用小火熬制。熬腊八粥是要用心用时的。奶奶熬出的腊八粥很特别,满院飘香,我们只是闻着清香就垂涎欲滴,等盛到碗里已经迫不及待地狼吞虎咽。每当这时,奶奶总是面容和善地告诉我,别烫着,还要加点白糖。等我接连喝下几小碗热的腊八粥,顿感身体很暖和。奶奶自己也会喝一大碗腊八粥。之后,奶奶还会盛几碗腊八粥送给邻居和附近的亲戚。

腊八节这天,奶奶还有制作腊八蒜的习惯。制作腊八蒜的原料蒜来自奶奶的菜园,平时在菜地里收的大蒜球,主要用于佐菜,大蒜子切碎放入空心菜等叶类菜中,别有一番风味,而且奶奶告诉我,常吃大蒜子有给肠道杀菌的功效。腊八蒜的制作方法比较简单,奶奶将大蒜球剥皮之后,将蒜瓣放入一个透明的玻璃瓶中,倒入白醋,再将瓶盖拧紧密封起来,放在墙角阴冷处。等过了十多天,蒜瓣就会变得通体碧绿,仿若翡翠,这时腊八蒜就做成了。腊八蒜是一道下饭菜,做好的腊八蒜拌饭吃,加入少许麻油,既香脆可囗,又特别下饭。真是人间美味。

奶奶上过私塾,识文断字,是个有文化的人。

岁月流转间,三十多年过去,我已步入中年,早已没了童年的天真。而我的奶奶也离开我们二十五年了。时光在记忆当中传承流过,奶奶跟我在乡下过腊八节的情景至今留在我的内心深处,那时腊八粥的清香和腊八蒜的味道,一直流淌在我的心底。

 
3上一篇  下一篇4  
 
   
   
   
地址:中国·安徽省合肥市黄山路599号 皖ICP备10200519号-2
所有内容为安徽市场星报社版权所有.未经许可,不得转载或镜像
Copyright® 2007-2021 安徽市场星报社网络部 All Rights Reserved(最佳分辨率1024×768)
广告垂询电话:0551-62815807 新闻热线:0551-62620110 网络部:0551-62636377 发行部电话:0551-62813115
关闭