一位85后的晚辈，几次邀约去他家吃饭，要亲自下厨做一桌家宴招待，以显示他的真诚。我很惊讶：你会下厨做一桌好菜！他笑着说：您去了就知道。

我按时赴约。人不多，他主厨，妻子负责打下手。只听见厨房里一阵“噼噼啪啪”，锅碗瓢盆交响。大约一个多小时，小夫妻俩把八菜一汤端上了餐桌。我眼前一亮：全是自己的作品，没有一个外卖！他笑着说：我是在努力不让外卖摧毁我们这代人的厨艺。我听了他说的话，再次感到惊讶，语意还真够深邃的。

想起两年前发生在办公室里的一件事情，觉得很有意思。两个年轻的姑娘闲暇谈论吃外卖的事，一个说吃外卖很方面，而且品种多、牌子多、口味好，是经济又实惠的选项，他们小夫妻俩从不做饭，一直点外卖为主。另一个说，外卖是好，自己中午经常不回家，在办公室点外卖，省去许多做饭时间，可食材不放心，同时相比自己做饭还是贵不少。两人正谈论得浑身是劲，一个五十岁左右的阿姨听见了，跨进办公室搭话说：你们的议论我都听见了，我孩子也这么说，可我亲眼看到人家租房子做外卖的地方太脏了，食材、用水都令人堪忧，我还偷拍了视频，你们猜我孩子怎么说，你未经允许，偷拍是侵犯人家隐私的，还说，都不吃外卖，怎么拉动消费，外卖小哥怎么挣钱，外卖这个行业怎么发展！你们评评，我孩子说的对不对。两个年轻姑娘面面相觑，先笑而不答，然后接着说，你这不是在让我们自己否定自己的观点吗。

记得有位朋友和我抱怨孩子的事情，也验证了许多年轻人的想法。他说，孩子谈了个女朋友，就不愿意在家里住，偏要花钱租房子。我说我家这三室两厅的房子，又不干扰你们，为什么不在家住，多支出两千元不说，周末好说歹说答应回家吃饭，我们忙乎半天做了七八个菜，他们上桌后，瞅瞅这个，看看那个，没吃两口就说饱了。我信以为真，可刚把饭碗洗刷干净，就听见敲门声，一看是送外卖的，送一包炸的、煎的、烤的。我气不打一处来，狠狠地数落他们一顿，这下好了，以后周末，他们不回来吃饭了。

听了朋友的诉说，我半天没有说话，不知道该说什么好。

我也吃过外卖，而且那次吃的印象还挺深。上班时，为了节省时间，长期中午在单位食堂吃饭，久而久之，总觉得食堂的饭菜比较难吃。刚好有次痛风犯了，又逢夏季高温，孩子们就从网上帮我选择了一份外卖，我在电脑旁翻看网页等待。一会儿，有人敲门，开门一看，是送外卖的，而且是一位大约七十岁、比我大很多岁的老人，拎着外卖站在门口。我接过外卖，觉得沉甸甸的。回家说了这事，孩子说，你不点外卖，这老人上哪去挣五块八块的。

有次与美食协会的人谈美食，他很专业地说，美食是千百年来伴随人类，被逐渐去伪存真、去粗存精的文化，尤其是中华美食博大精深，人们谈起美食都津津乐道，吃起美食都口舌生津；在中国，饮食男女，谁没有一两个菜的绝技，哪家不是柴米油盐酱醋茶，哪一条街巷、哪一个村庄里不充满人间烟火气！热爱生活，就得从美食开始。想想这些话，确实如此，美食文化之所以能世代传承，不就是得到大家的认可与赞同，才发扬光大吗，都饭来张口谈何延续。

周末翻书，看到作家毕淑敏说过：给你心疼的人做饭，给你尊敬的人做饭，给你怜爱的人做饭，那手下的力道是不同的。作家的意思一定是说，做饭是一种过程，是一种把爱包进饭菜里的过程。我想起一位我熟悉的姑娘，她说她闲暇时就喜欢做饭，周末总要做几个菜，把娘婆两家的父母都请过来吃上一顿，听着家人高度夸奖厨艺，看着家人在一起其乐融融，心里比什么都高兴。

是啊，我们这个时代在变，观念在变，但历史不变，亲情不变，美食传承不变。外卖作为应急和变换口味不能缺席，自己做饭菜更是赓续美食文化传承，不能因为外卖的出现，毁了我们的厨艺。