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榴莲壳陈皮红枣煲瘦肉
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榴莲壳陈皮红枣煲瘦肉

 

材料:榴莲壳(大约半只榴莲取出来的白色的瓤部即可)、陈皮一小瓣、红枣 3~4颗、瘦肉300g。(3~4人量)

烹调方法:吃完榴莲以后,把白色的瓤部切出来。通常大个的榴莲取半个瓤部就足够了,如果是比较小的榴莲就取整个瓤部,洗净切块。瘦肉洗净切块焯水,陈皮、红枣冲水一下,红枣去核。把所有材料放入瓦锅当中,加入2000~2500ml清水,大火煮开后转小火,煮约1小时,最后再调入适量食盐即可食用。

主要功效:补血益气,降火解滞。 ■ 据《广州日报》

 
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