1.茵陈鲫鱼汤

材料：茵陈30~50克，鲫鱼500克，姜3片、蜜枣3粒。

做法：茵陈洗净，放入锅内，加入适量水，用大火烧沸，转用中火熬煎20分钟，去渣。鲫鱼洗干净，煎至两面金黄，加姜片、蜜枣、茵陈药汁，用中火烧沸30分钟，放盐调味即可。

功效：清热祛湿，利水退黄。

2.茵陈粥

材料：茵陈30~50克，大米300克，瘦肉100克，姜2片。

做法：茵陈洗净，加水煎汁，去药渣；放入大米、瘦肉、姜片，加水用大火烧沸后，转小火熬粥，放盐调味即可。

功效：清热利湿。

3. 清明醒脑茶

材料：夏枯草10克，决明子10克，绿茶5克。

做法：先将决明子拣杂，洗净，晒干后微火焙炒至黄，取出磨碎。将夏枯草洗干净、晒干，与决明子、绿茶同放入大号杯中，加盖15分钟后，当茶频频饮用，一般可冲泡3～5次。

功效：清肝明目，润肠通便，降血压。适用于头脑胀痛，目赤口苦，急躁易怒，尿黄便秘，舌红，苔薄黄，脉弦者。