正常的栗子外皮颜色深褐,没有特别的光泽。而市场上有些糖炒栗子乌黑发亮,用手摸上去感觉清透光滑,很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡。若是未开口的栗子还好,食用时会剥皮,但开口栗子在炒制后黏性增加,不光会吸附黑砂中的尘土,还可能会被工业石蜡污染。 ■ 据《大河健康报》