暑湿夹杂的天气下，如果人们饮食不节制、进食太多辛辣油腻食物的话，往往容易出现口干口苦、身体困重、皮肤长湿疹等问题。这道土茯苓薏米老鸭汤，不妨一试。

材料：老鸭半只，土茯苓50克，薏苡仁50克，红枣10克，生姜10克，盐适量。

做法：1.处理过的老鸭洗净、斩块，土茯苓洗净、削皮、切片，薏米洗净，红枣洗净去核，生姜去皮切片。

2.待锅内水烧开后，放入老鸭肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净备用。

3.把土茯苓、薏苡仁、老鸭肉、红枣、生姜放入瓦煲内，加入1升清水，加盖用慢火煲2小时。

4.加盐调味，再煲10分钟即可。 ■ 据《广州日报》