如果说春天是“虫鸣鸟叫，枯树逢春，一切自始更新”；那么一叶知秋之后，落英总难免让人触景伤怀，伤春悲秋。但一朵花的凋谢并不意味着生命的结束，它可以转场到餐桌上，开出更多的惊喜与慰藉。毕竟，“赏花之人固然众多，食花之人从古至今、天南地北却也没有缺过”。以花入食，淡雅、清香；粗朴的三餐，因花的加入而有了生机。  

桂花

挑选秋季盛开时的金桂，陈酿成桂花酒，入口时总能令人想到那句“欲买桂花同载酒，终不似，少年游”，酸甜香醇背后，是胜却人间无数的金风玉露。晒干的桂花，在人们的手中则化为桂花茶和糖桂花。前者微苦过后是散不去的回甘，满喉满口都是甜香；后者作为配角，搭配各式糖水甜品，散发着氤氲的浓郁香气。此外，还有桂花糕，米糕特有的松软似乎与桂花的清香成为注定的伴侣，清香绵软，成为甜品中的一抹白月光。

南瓜花

在两广一带，南瓜花最受人们的青睐。黄灿灿的南瓜花裹上面粉，在油锅里炸到金黄，是广东人得闲饮茶时不可多得的茶食。

对广西人来说，南瓜花更是亦药亦菜的吃食。生活在广西的客家人有这样一道拿手好菜——瓜花酿，便是用南瓜花去掉花芯，再塞进拌好的香菇猪肉馅，花瓣叠起封口后蒸熟，外面的花脆甜，内里的香丰腴，闻起来则带着特有的香味。

而在贵州，南瓜花甚至可以作为火锅食材，表面完整的南瓜花，细看还带着小绒毛，成为食材新鲜的象征。

木槿花

木槿花的花期很长，一直到深秋都能见到它的身影，多变的花色，秀美的光彩，使之成为文学作品中歌颂的对象。

木槿花盛开后，食之口感清脆；而木槿花蕾，食之则入口柔滑，别具另一番趣味。木槿花入菜的选择颇多，福建人会用木槿花托面煎炸，做成“面花”或“花煎”，爽口芬芳；木槿花煮豆腐是皖南山区的吃法，红白相间，细嫩甘甜。

玫瑰

在西南的吃花大省云南，哪怕已经过了春季花期，人们依旧能在当地市场上找到食用花材。玫瑰，算是其中最讨人喜爱的主角。其中尤以玫瑰鲜花饼为人熟知。除了鲜花饼，提前腌制好的玫瑰酱，还会被包进一切甜口的粑粑里。在四川眉山，当地人会将发酵过的米浆拌上白糖和猪油，包住玫瑰酱后再一个个整齐地码在蒸锅里，只需十几分钟，香喷喷、甜绵绵，还带着一丝酸的玫瑰冻粑就是街边最称心的早餐。

菊花

东晋陶渊明爱菊成瘾，用菊制作菊花酒，写下“秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。”

菊花的采食之路也远不止于此。清朝时，菊花饺子是清廷每年立冬要吃的传统食物，慈禧太后独爱的菊花火锅，便是用新鲜的雪球白菊花，放入滚热鲜美的乌鸡汤中，再投入肉片、鱼片和时令蔬菜涮食，美名曰“白菊乌鸡涮红锅”。

百合

提起百合，不少人想起的是开在山坡上漫山遍野的芬芳花朵。远在西北的兰州陇西，是全世界唯一生产甜百合品种的产地，在极大的昼夜温差下长成的百合，瓣大肉厚、鲜白清甜。在兰州，靠山吃山，人们也将百合菜肴变换出无数种花样：直接蒸熟，碾压成泥，冰镇后淋上蜂蜜，比冰激淩还要细腻；也可以直接把整颗百合球茎拿来烘烤，甜百合带着秋天绵密柔软的质地，像在嘴巴里展开的云朵。  ■ 据《时尚COSMO》