“春风如醇酒，著物物不知”，寓意春风像美酒一样，悄悄滋润着万物。春季是四季之始，万物苏醒之时。安徽省针灸医院老年病二科主任汪瑛表示，春季养生总体而言需顺春令之气升发舒畅，保护体内的阳气，顺应自然变化的规律，也要承上启下，解冬之寒弊，启夏之蕃秀。

第一步：调顺肝气

汪瑛表示，春季是发陈的季节，人体阳气潜藏一冬，至春日发泄，始无抑郁之患。春气主升，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。因此，春令之养生贵在于调畅情志，即要肝气调顺，养生发之阳气，顺应春季“生”的特性，来达到养生保健、延年益寿的目的。因为人的心理活动和精神状态对脏腑发生重大影响，所以老年人保健应注重清静养神，调养情志。老年人肝血渐衰，肝气失调，易出现胸闷、头昏目眩等肝气郁滞、肝阳上亢等症状，要特别注意调适心理，稳定情绪，以调养肝气，使身体保持蓬勃向上的健康状态，从而达到“精神内守，病安从来”的目的。

第二步：运动调养

春天阳气升发，重点养阳，关键是“动”，切忌“静”。寒冬之际，人体藏精多于化气，各脏腑器官的阳气都有不同程度的下降，因而入春后，宜以动为主。可根据自身状况，选择合适的锻炼方式，如打太极拳、八段锦、跳广场舞、春游踏青等，使春气升发有序，阳气增长有路，这些合理的运动能调节气机的升降出入，提高人体的抗病能力，使得机体强健而达到祛病延年的目的。汪瑛提醒，在锻炼时要注意，肢体不要过于裸露，以防着凉和损伤关节。同时老年人运动以不出汗或微出汗为宜，如果运动量过大，会使津液消耗过多，损伤阳气。此外，出汗过多，毛孔开泄，也易受风寒。

第三步：饮食养肝

肝在《黄帝内经》中称为“将军之官”，具有促进血液运行、调节血量的功能。若肝血亏虚，则血液不能满足生理活动的需要，可出现血虚失养的病理变化，如目失血养，则两目干涩昏花，或为夜盲；筋失所养，则筋脉拘急，肢体麻木，屈伸不利。若肝血妄行，肝不藏血则可发生出血倾向的病理变化，如吐血、衄血等。春季调气养肝，确保肝脏发挥“将军”的职能，就能带来一整年的健康安寿。“春夏养阳，秋冬养阴”，在春季应该吃一些升发、易于消化的食物，食后使脾脏健运，五脏安和，如春韭、春笋、菠菜等，它们所含纤维素丰富，为春天的应时蔬菜。汪瑛说，春季是肝旺之时，经常喝粥有养肝护脾胃之功效，下面具体介绍两款易于制作的粥食来分享给大家。

1、菠菜鸡肝粥

材料：鸡肝1个，小米200克，菠菜50克，食盐、葱、生姜、香菜等。

做法：将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出；将小米淘洗干净，将鸡肝一同放入锅中共煮；将菠菜洗净，在粥快熟时加入，加入食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

功效：鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品，菠菜清淡易消化，具有疏肝养血、润肠的作用。此粥益肝、滋阴养血，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘的人群服食。

2、杞菊猪肝汤

材料:猪肝 500克，枸杞子 15 克，大枣 20 克，白菊花 9 克，玫瑰花3 克，盐、胡椒粉适量。

做法:将猪肝清洗、收拾干净后切片，入冷水焯；焯好的猪肝和枸杞子、大枣、 沸水一起放入炖锅内，用小火煮 20 分钟， 将熟时放入白菊花、玫瑰花，再煮 5 分钟，加盐、 胡椒粉调味，制成药膳。

功效:枸杞滋补肝肾、补血益精，白菊花清肝明目，玫瑰花养血柔肝，与补肝、养血明目的猪肝相配，可有效减轻久视带来的疲劳、视物模糊等症状。

第四步：起居有时

肝与春季相应，肝在丑时最兴奋，各脏腑的血流经肝，肝在此刻发挥的作用达到最高峰，故肝病患者应注意这段时间内的睡眠，尽量做到夜卧早起。春天到了，一天当中白天阳气来得比冬天要早，夜晚到得要晚一些，因此我们要早起晚睡。起床后要到庭院里面散步，要“披头散发”，舒缓自己的身体，尽量融入大自然中去，使精神情志舒展。

汪瑛表示，老年人身体虚，心火弱。春季养肝之余，需养心火。木生火，肝五行应木，肝火盛则心火旺，老年人常心火不足，可以从肝养心，助心行火。例如，在春末夏初之时，可以适当食用温热性质的食物来养心火，多晒太阳，承接夏季的炎热，情宜开怀，安闲自乐，在春夏之交顺应自然变化以养心火。

名医简介

汪瑛 副主任医师，医学硕士，全国老中医药专家学术经验继承人，擅长应用中西医结合、针药并用治疗中风后遗症、高血压病、糖尿病、高脂血症、冠心病、眩晕、颈肩腰腿痛、偏头痛、面瘫、失眠、慢性胃肠道疾病等。