星报讯 平常吃饭的时候，经常能听到这句“快，趁热吃”，千百年来，这句话已深入人心，可长期“趁热吃”的后果却被许多人忽略了。

饮食过烫不利于消化吸收，由于过烫的食物在口腔中的存在时间较短，导致咀嚼、刺激唾液分泌以及与之混合的过程都不够充分，十分不利于消化吸收。饮食过烫容易烫坏舌头，吃太烫的食物，往往首先烫坏的就是舌头。长此以往，会导致舌头的黏膜被损伤，发生溃疡，进而造成病变。

饮食过烫容易损伤食管黏膜，长期吃得过烫、过快、过粗都是在反复损伤食管黏膜，导致食管的黏膜长期处于修复状态，如果再加上烟酒等致癌因素的刺激，食管黏膜细胞癌变的几率将会明显增加。饮食过烫容易引发胃病，胃部黏膜比较薄，长期食用温度过高的食物会损伤胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡，且容易影响到胃部的正常代谢，导致胃黏膜出现代偿性加快增殖，甚至有可能会产生癌变。