喝汤与肾脏的健康息息相关。细火熬汤易伤肾。

煮汤时，最好先把食材焯水，炖煮时间最好控制在30分钟内。即使煲了两小时以上的汤，其中的蛋白质含量也仅为肉中的5%左右。相反，随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤含量会急剧升高。长期高嘌呤饮食，除了会引发痛风外，还可能伤肾。炖汤时如果加入绿色蔬菜，煮得太久，汤中钾、草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加高钾血症、肾结石的风险。

不同的肾病患者，喝汤是有不同讲究的。肾病综合征患者体内处于营养不良状态，患者可适量食用优质蛋白类的汤，例如鲫鱼汤、乌骨鸡汤、鸽子汤、瘦肉汤、鸡蛋汤和猪血白菜汤等。但动物内脏、海产品等富含胆固醇或易发生过敏的汤类不宜食用。

水肿、少尿及在做透析治疗的慢性肾脏病患者，每日进水量控制较为严格，需在医师指导下确定汤类的摄入量。高尿酸血症患者不宜食用有肉、鱼、动物内脏的汤类，可以喝些蛋汤、猪血汤等含嘌呤低的汤。解放军福州总医院国家二级公共营养师 段海燕

慎防水果病

生活中有很多水果病，提醒大家进食水果不能贪多。

桃子吃多腹胀腹痛：桃子中含有大量膳食纤维，尤其是硬桃，吃多了可能导致腹胀、腹痛等不适。桃子中糖分较高，吃太多会导致肠道黏膜脱水，易引发便秘。

李子吃多会腹胀：李子吃多了会引起腹胀等，儿童更不宜多吃。杨梅等也存在同样的问题。

芒果吃多嘴边痒：芒果吃多了会被“芒果皮炎”偷袭，造成口唇、面部红肿、皮肤瘙痒，还容易变成“小黄人”，这是芒果中丰富的β-胡萝卜素在“作怪”。老人和孩子也不太适合吃寒凉的芒果。

榴莲吃多会上火：榴莲脂肪含量高，且性热，如果吃过多容易导致痤疮加剧，口干舌燥，或导致流鼻血。吃榴莲不宜过量，可搭配山竹等偏凉的水果吃。

吃桑葚容易拉肚子：桑葚有一定的润肠作用。但消化功能不好或易拉肚子的人要限量吃。