萝卜缨是补钙冠军。萝卜缨的钙含量高达238毫克/100克,是常见高钙食物的2倍左右。
蘑菇是补钾冠军。每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克,普遍高于补钾明星——香蕉(256毫克/100克)。
西兰花是胡萝卜素冠军。面对每100克胡萝卜素含量高达7210微克的西兰花,作为胡萝卜素“鼻祖”的胡萝卜(4130微克/100克)也被远远甩开。