“太平洋电影院旁这条小街吃串串，明码标价2角一根签，最后两女生竟吃了128元，640根签！”几天前，姑娘小项在春熙路附近暑袜南街“魏记麻辣烫”的就餐经历再一次引发网友热议。不少网友表示有类似经历，“选了签签给老板烫，吃完一报价，就吓一跳”。（10月31日《成都商报》）

一串小小的串串，一丁点食材，被商家插满了签子，整得像只刺猬，应当说之于制作与食用，显然超出了需要，就算不花钱，也是资源的巨大浪费。但是，这样的现象却成了串串餐饮的潜规则，足见其中的猫腻，与其说是卖串串，还不如说是卖签子。

串串是市井小吃，以低价实惠著称。然而，在唯利是图的商家眼里，低价正在变成一种噱头，通过偷换概念，变成欺诈的勾当。明码实价的2角一串，实为2角一签，看似一回事，实则有无限的弹性，一串食材，可以有多根签子，穿多少、怎么穿以及怎么计算，全凭商家裁量。毫无疑问，这样的计价方式是不透明的，毕竟，任何消费者无法点串之前一一数清，这显然违反了商家价格公开、透明的基本准则，就行为而言已然涉嫌变相消费欺诈。

笔者以为，一些商家将卖签子的计价归咎于房租太贵，经营成本高成了欺诈合理借口，其逻辑很荒唐。“按签计价”低价背后事实上是小串串行业内部价格恶性竞争的语境，形成谁遵循诚信经营谁可能逆淘汰的困局，因为对于消费者来说，没有比低价格竞争更有吸引力，那么，商家更多赢利的空间只能选择暗地里的算计，这无疑进入恶性循环的怪圈。

小串串“按签论价”涉嫌变相欺诈，不但需要加大个案的调查惩处力度，更要监管针对行业市场经营秩序，进行有效的整顿，通过引导行业自我治理，重构经营规则体系，创造诚信透明、公开竞争的市场环境。事实上，类似于“按签论价”之类在价格上耍伎俩的做法，在餐饮服务领域并不少见，这也要求相关职责部门的监管不能缺位，切实维护好行业市场的健康有序发展。