阿胶是我国古老的名贵药材，是我国医药宝库中的珍品之一，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，是由驴的干燥皮或鲜皮经过煎煮、浓缩制成的固体胶，用东阿地下水熬煮成胶，故名曰“阿胶”。不过安徽省针灸医院药学部主任谢若男提醒，阿胶虽是滋补佳品，但若吃得不对，反而对身体不利。 ▋王津淼 记者 李皖婷

阿胶是真是假？这样鉴别就对了

据谢若男介绍，阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效，用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

一般来说，好的阿胶质地坚硬，侧面无泡沫状的胶花，断面光亮，碎片对光照呈棕红色，半透明。以外形平整且有光泽、色棕黑、断面紫红色、质脆、无腥臭气、经夏季不变软者为佳。

如何鉴别是不是真阿胶？谢若男教给读者一个小方法：可取10%的阿胶水溶液观察，溶液呈淡红色至棕红色，半透明或不透明，并有少量类白色的物质析出，液面有油滴，溶液静置4小时后凝集成糊状。

有些人不适合吃阿胶，可别吃错了

那么哪些人适合用阿胶进补呢？谢若男表示，失血性、缺铁性、营养性、再生障碍性贫血的贫血患者可服用阿胶。女性也可用阿胶治疗月经不调，崩漏带下，帮助女性孕前调理及孕后恢复，经常服用亦可美容养颜。

亚健康及体力脑力工作者服用阿胶，可以健脑益智，增强体质，抗疲劳，提高抗病能力。老年人服用则可补钙，缓解骨关节疼痛，关节屈伸不利，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高抗病能力。

但也有一些人并不适宜服用阿胶，比如脾胃虚弱，腹胀便溏，呕吐泄泻，咳嗽痰多者应慎用，感冒病人也不宜服用。小儿、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用，女性经期慎用。此外，阴虚阳亢体质的人也应酌情减量或减少频率，以防上火。