近期，深圳市市场稽查局查处了多家在网络平台售卖食品的非法营业商家，并对“饿了么”“美团外卖”“大众点评”“淘点点（口碑外卖）”进行立案调查。从10月1日起，新实施的食品安全法明确规定，网络食品交易第三方平台应当对入网食品经营者进行实名登记，对应取得许可证的还应当审查其许可证。记者调查发现，一些网络外卖平台存在审核不严的情况，致使无证餐厅在平台上“畅通无阻”。（11月10日新华网）

外卖平台发展的餐企越多，提成就越多，收益就越大，当然会“萝卜快了不洗泥”，放宽审核的标准。所以，把对外卖餐企进行审查的责任都压在那些外卖网络平台身上，恐怕不能完全保障我们“舌尖上的安全”。

其实如果我们采取产品质量追溯制度，要求所有外卖都有标准的包装，上面印有商家和产品的标识码，做到让每一份外卖都能追溯到餐企的厨房，就可以将那些“三无”餐企拒之门外。这样做的好处至少有二：

一是便于顾客验证。顾客收到外卖之后，可以根据上面的信息到政府部门网站去查询经营者的工商登记信息，甚至可以亲身去看一下餐企的经营情况。

二是便于政府部门监督。相对于传统的上门检查，对外卖餐企的监督，有关部门完全可以采取“钓鱼执法”的方式：先从外卖平台订餐，然后再根据上面的信息回溯检查，如果包装上的信息存在造假，或者通过检查发现商家的资质存在问题，就可以对外卖平台和商家进行处罚。

事实证明，产品质量追溯体系是保证产品质量的有效办法之一。

互联网上的经营活动确实有监管不易的一面，但网络技术同时也给监管带来了便利。不管是顾客还是监督部门，点点鼠标就可以知道所订外卖的来源，让外卖送上门来进行检查，这也不是坏事。一招“外卖可溯”，完全可以把不合格的餐企淘汰出去，让在线外卖食品的安全得到有效保障。