□陈小飞 记者 李皖婷最近合肥的天气热得让人受不了，这也是糖尿病患者最难熬的季节——想控制血糖，保持平稳，但又不知道该吃什么好。专家说了，夏天应该多吃点富含膳食纤维的食物，其中正当季的苦瓜和西红柿就是夏日控糖的“两大法宝”。

70岁老“糖友”夏天被迫“绝食”

70岁的王阿伯有十多年的糖尿病史了。每当夏天来临，他就变得焦躁不安——天热胃口本就不好，爱吃的肉菜被老伴和孩子严格控制。想吃点水果吧，老伴也说糖分高不让吃。这不，王阿伯干脆闹起“绝食”，弄得家人哭笑不得。

其实，夏季气温高，出汗多，加上胃口不好，吃得少，血糖波动较小，是糖友们控制血糖的好时机，那么糖尿病患者在夏天到底该如何饮食？快来听听专家怎么说。

苦瓜、西红柿，好吃又控糖

现代研究表明，膳食纤维的某些作用可以防治糖尿病。“我们平时吃的食物有很多就富含了膳食纤维，如糙米、玉米、小米、大麦，还有牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、南瓜等都富含膳食纤维。”安徽省中医院内分泌科主任医师方朝晖说，在这其中，苦瓜和西红柿是夏日控糖的“两大法宝”。

中医认为，苦瓜味苦，性寒凉，具有除邪热、解疲乏、清心明目等功效；糖尿病的病机为阴虚燥热，所以糖尿病患者吃点苦瓜来清热是相当有益的。而且苦瓜中含有苦瓜素，这是一种水溶性物质，可增加胰岛素的敏感性，减少高胰岛素血症的发生，能起到降糖的作用。

清晨起床后，在餐前半小时可以用鲜苦瓜250克榨汁饮用，每天1次。由于苦瓜偏凉性，胃肠功能不太好的患者可煮粥喝，同时放入生姜，祛寒性。

西红柿中的番茄红素能抗氧化，促进胰岛细胞的功能恢复，也有辅助降糖的作用。再加上其升糖指数较低，富含膳食纤维，也是夏季糖尿病患者们很好的选择。

方朝晖提醒，通过控制饮食能够辅助降糖，比如膳食纤维可延缓食物消化的时间，降低了肠内葡萄糖的浓度，减少了小肠对糖类的吸收，从而防止餐后血糖的急剧上升。