4 凤凰涅槃

靳氏的“橐皋老字号”出现后，巢湖地区一度酿酒兴盛，尤其是柘皋镇，更是酒香芬芳，闻名遐迩。

随着水运的没落，繁华的柘皋古镇也逐渐走向衰落。一大批酿酒技师带着柘皋酿酒技艺，再次走向全国，在安徽，以徽州地区为主，因为徽州经济相对稳定，有许多大家族需要家庭式酿酒技师。

解放前，巢湖地区的酿酒业依旧存在，只是规模小多了，主要集中在县城和大镇，烧坊多则十余家，少则四五家，一般供当地饮用，产量大者可达数百吨。

新中国成立后，安徽出现了许多公私合营组建的酒厂。其中，地方政府将橐皋镇散落的许多大酒坊重新整合，成立了安徽巢湖酿酒厂。

在计划经济时代里，安徽巢湖酿酒厂曾一度辉煌，供应了整个巢湖地区的白酒需求。但随着市场经济的发展和完善，原有的经济体制和经济运营模式严重阻碍了企业的进一步快速发展，在激烈的白酒竞争中，有着深厚的酿造和文化历史的柘皋酿酒业面临衰落。

有一个人出现了，这就是对安徽文化尤其是徽文化怀有深厚感情的李怀安。“明朝中后期， 靳氏创办“橐皋号老酒”。 1392年，燕王朱棣时事征伐，途经“橐皋”，歇马休整三日，三日用膳皆饮“橐皋号老酒”， 受到燕王朱棣的赞赏。朱棣登基后，靳氏的“橐皋号老酒”一度成为宫廷御酒，迄今已有六百多年的历史。李怀安在考察一番后，感觉到如果让这样一个酒业衰落，甚至淹没于历史的尘埃，是我们的过错。

为了响应国家关于加快中小型国有企业改制的号召，安徽巢湖酿酒厂自2002年初开始了企业体制改革。2004年，李怀安带领他的5人团队收购了已经易名的巢湖金巢酒业。

当时的情况是，酒厂有300多名员工，正处全面停产状态，厂区已经是杂草丛生，一片废墟。

市场是无情的。接下金巢酒厂后，五年依然是亏损，其他四个合伙人全部选择了“逃跑”。

“股东可以走，但是那么多员工可以走吗？员工接下来怎么生活？这么一个历史悠久的酒业就在我们手上衰落？这不行！如果这样，就是历史的罪人！”李怀安肩负一种神圣的责任感，带着企业的员工，励精图治。

“要从文化入手，将深厚的徽文化与‘柘皋老字号’的历史结合起来。”热爱徽文化的李怀安，一方面寻访深谙“柘皋老字号”酿制的技师，一方面加强徽文化的全面学习，他带着核心团队、技术人员，对酒厂的管理、白酒的酿制技术进行深入研究、规划、改良，打造出“徽印象”品牌。

改制后的“徽印象”酒厂，旧貌换新颜，厂区比原来扩大了几倍，生产车间、包装车间、制曲车间，库房、化验室、办公大楼，工人俱乐部、职工宿舍等建筑，鳞次栉比。宽敞的柏油马路和空隙地，还点缀少许的楼台亭榭。现代化的建筑群，屹立在青山碧水、花木浓荫之间，环境清幽。其中，1、2号生产基地，已完成2.6万吨的储酒规模， 3号生产基地是在原巢湖市酿酒总厂的基础上扩建而成的。该基地设计年酿酒能力为1万吨，它的建成提升了合肥酿酒产业在安徽地区的影响力，曾荣获安徽省十大品牌、安徽省最受消费者喜爱的品牌等荣誉，为徽印象酒业在华东地区的布局打下了良好的基础。

“‘徽印象’酒来源于数千年前的巢湖地区酿酒技艺，历经历史的演变，具有浓郁的国酒基因。‘徽印象’作为品牌，它要成为百年企业！”李怀安信心满怀地说。