砀山县： 确保群众“舌尖上的安全”

为提高餐饮服务从业人员食品安全知识水平，增强餐饮单位食品安全管理能力和服务水平，近日，砀山县市场监督管理局启动餐饮服务从业人员食品安全知识培训工作，从而拉开餐饮服务从业人员培训帷幕。

据介绍，培训内容为食品安全法律法规知识、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品安全量化分级管理相关知识。重点对餐饮业采购进货、运输储存、加工制作、用具消毒、环境卫生、服务程序等各个环节进行了具体讲解。

今年培训计划共分7期进行，截至目前，共培训5期，共有餐饮服务单位470家610人参加。 丁大权 薛涛

霍山县：筑牢保健食品安全高压线

为进一步加强保健食品监管，整顿和规范保健食品市场秩序，有效打击保健食品非法生产、非法经营、非法添加和非法宣传等违法违规行为，霍山县市场监管局对该专项行动进行了再动员再部署。

该局以重点产品、重点企业、重点区域、重点案件为突破口，在全县范围内形成打击保健食品生产经营违法违规行为高压态势，进一步维护消费者的权益和安全。为了确保专项行动取得实效，专门成立了打击保健食品“四非”专项行动领导小组，制定了行动方案，同时根据日常监管、风险监测和投诉举报工作等情况，确定了重点监督检查的品种和企业的名单。

下一阶段，该局将选取个别重点案件线索组织开展飞行检查和暗访，并对可疑品种开展专项抽检。一旦发现案件线索，将采取有效措施一查到底，着力突破一批群众举报线索、查处一批违法违规行为、移送一批刑事案件，形成打击违法违规行为的震慑力。         黄思宇

宿松县：开展“大桶水”专项整治

日前，宿松县开展“大桶水”专项整治，严防无证及不合格“大桶水”生产情况的发生。

针对“大桶水”生产现状，该县对已经获得食品生产许可证的企业，要求其进一步完善生产工艺、生产条件，确保生产的产品符合质量要求；对有一定基础和规模的企业采取帮扶、指导，争取能达到发证企业的要求；对一些条件较差、规模较小的企业建议他们采取整合的方式，拆除原有不符合条件的生产设施设备，几家整合在一起走联合发展的路子，争取通过整合做大做强；对于一些设施简陋，厂房、卫生条件根本达不到要求，又不想投入和整合的作坊式企业坚决予以关停、取缔。截至目前，通过扎实有效的分类指导和专项整治工作，已获证的三家企业进一步完善了生产条件，全部使用了PC材料制成的循环用水桶，其产品质量通过多次抽检完全符合国家标准要求。

通过一系列强有力、卓有成效的整治措施，宿松县“大桶水”的生产、销售已日趋规范。 张松 孙斌园 记者 赵莉整理