记者近日从合肥市蜀山区卫生监督所获悉，最近一段时间该所对全区火锅店进行了专项执法检查，检查餐饮单位71家。

因火锅餐饮的特殊性，此次专项检查主要从底料及配料使用的食品添加剂、调味品的购进、入库查验、索证索票制度执行、餐饮具消毒情况等入手，以火锅店是否严格落实索证索票、进货查验和台账记录管理制度、是否落实餐饮服务单位食品添加使用“五专”的要求、是否存在使用散装食用油、是否存在使用过期食品行为等作为检查重点。

执法人员提醒，市民在选择火锅店就餐时，要留意店家是否持有有效的《餐饮服务许可证》，能否提供相关索证发票。如果发现店家存在食品安全问题，或就餐中发现食品存在安全问题，请妥善保管好相关发票等证据，并及时向餐饮食品安全监督管理部门投诉，以维护自己的合法权益。