眼下正是柿子上市的季节。“秋入小城凉入骨，无人不道柿子熟。红颜未破馋涎落，油腻香甜世上无。”可见香甜的柿子十分受欢迎。柿子有软柿和硬柿之分，二者不仅软硬不同，外观与口味也不同。但选购时，均要察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。

一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。而硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

如果想买了就吃，可买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄、汁多、味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长；如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间。

如果您担心商家给柿子添加了催熟剂，建议您可以购买些涩柿子回家自己加工。最简单的方法就是和成熟的苹果一起放在密封的塑料袋中，让其自然去涩，这样出来的柿子，吃着比较放心。

值得注意的是，空腹吃柿子，也易生成胃柿石。同时，柿子性寒，应尽量避免与寒性食物同食。