清晨，漫步在柘皋镇的街头，你会发现许多摊馆里端坐着三三两两老人，他们端起一杯热气腾腾的早茶，不紧不慢地呷上一口，品尝地方早点，置市井喧嚣于身外，谈笑风生，怡然自乐，尽显小镇的温情与质朴。

“宁可三日无肉，不可一朝无茶。”在古镇柘皋，吃早茶的传统历史悠久。柘皋自古为水陆码头，早在春秋时代已有南北通道，交通便捷，物流集散，商业繁荣，明末清初，这里商贾云集。从那时候起，柘皋早茶文化开始兴起，传承至今。

“老板，给我们上四大件。”话音刚落，茶馆女老板给我们泡上一壶本地茶，倒入杯中，茶香袅袅，淡浓适宜。不一会，鸡蛋锅贴饺、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌干丝相继端上茶桌。友人说，这就是柘皋镇驰誉四方的早茶“四大件”。在过镇上的早茶叫“一茶三点”，主要是泡一壶茶，吃几样点心。如今，柘皋的吃早茶，除了“四大件”特色外，还有红绿丝、马蹄酥、烧卖、狮子头，色香味俱全，让人齿颊生香。

细细品尝，油里透黄的锅贴饺鲜香而不腻，炒面皮、凉拌干丝吃起来丝丝入味。吃三鲜锅巴则很有讲究，一个盘子里装满锅巴，一个大碗内盛满热气腾腾的美味汤，倒在锅巴上发出“嗞嗞”的响声。待一阵热气散尽，原来这美味汤是由肉丝、青菜、木耳、香菇调料烹熟的，吃起来果然清脆爽口，回味无穷。

人们早上来吃早茶，谈家事、谈儿女，也谈国家大事和天下事，大家在谈笑中度过一个快乐的早晨。吃的是早茶，度过的却是快乐。

如果是双休日，一家三口坐在一家摊馆，喝早茶，吃早点，聊聊天，彻底放松心情，与家人团聚，不亦乐乎。早茶中，陪伴的却是亲情与相守。

若有亲朋好友自远方来，热情好客的柘皋人都会带他们去品尝早茶。吃的是早茶，结下的是深厚的情义和合作。

在小茶馆，女老板说，如今勤劳智慧的柘皋人将柘皋早茶生意做到全国各地，在许城市都有巢湖柘皋早茶和早点，很多村民都因此而发家致富，不仅盖了“洋楼”，还买了车。也有很多人在城里买了房，安了家。说到这里，女老板的笑脸上流露出几许自豪与自信。

一杯早茶，温暖了人们的心窝，拉近了你我的情感。

一杯早茶，是穿越古镇千年的时代印记，是一种习俗，一个产业，也是一种文化，浓缩了小镇市井的温情、质朴与雅俗。