有月无酒意不欢，有酒无月意阑珊。无论什么时候，在有中国人的地方，中秋这个思念团圆的节日里，人们无不把盏言欢。上至达官贵人，下至文人骚客，对中秋饮酒都甚是推崇，仿佛有了几许醉意方能衬出月的明朗，才能将心中的思绪尽皆释怀，要不怎么能说明月千里寄相思呢？

皓月当空，清辉万里，亲朋好友围坐，时令瓜果、月饼蜜饯环绕，兼有一壶清茶、几盅美酒在旁，这似乎才是一个完美的中秋节。

中秋饮酒古来盛行，不信，可以在古人诗词中一一追寻。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，要来一次别开生面的“月饮”。“秋风渡江来，吹落山上月。主人出美酒，灭烛延清光。”正是这一古代风尚的写照。明清之时，祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断。

“青天有月来几时，我今停杯一问之。”“举杯邀明月，对影成三人。”“举杯借得酒中月，洗尽腥秽净肝肠。”中国古代文人雅士借月和酒抒怀的诗词比比皆是，足见月与酒的不解之缘。

在中秋的夜晚，邀上几个朋友，找一个空旷的地方，带上一些下酒的小菜，共坐月下，一边等着月圆，一边浅酌杯中的美酒，再吃几口小菜。三两杯下肚，正是聊兴正浓之时……把酒问青天，抑或举杯邀明月只在推杯换盏之间。

八月桂花，八月中秋，时令与季节，就把中秋和桂花酒牢牢地拴在了一起。就连毛主席老人家都在《蝶恋花 ·答李淑一》中说：“问讯吴刚何所有？吴刚捧出桂花酒。”看来，月、酒、桂花三者联系紧密，不可分割。何况，时到中秋，桂花盛开，桂花酒自然成为圆月之夜又一多情的文化符号。

桂花酒的历史由来已久。2300多年前的战国时期，已酿有“桂酒”，《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。唐代酿桂酒较为流行，有些文人也善酿此酒，清代酿有“桂花东酒”，为京师传统节令酒，也是宫廷御酒。

当然，现在的中秋节，酒已不局限于桂花酒，白酒红酒啤酒可轮番上阵，关键是哪种酒能点燃满怀诗情。目前，我国还有一些地方仍然保留了中秋节饮桂花酒的习俗。