三茶六饭,看似简单,却最复杂。温饱与享受,亲情与乡愁,数不胜数的中华美食,记忆深刻的饕餮典故,稍微夸张一点来说,交相辉映构成一个家国的生存发展史。不是吗?山河破碎,屈原流放,一个粽子担当了它不能承受之重;状元洒红,花雕飘香,寄托的是一个家庭对未来的希望……
真正的美食家一般认为,吃货最讲究的“圣经”是“自然经手,文化过喉,才下舌尖,又上心头……”转弯抹角,说来绕去,无非是想说:“吃月饼,品热茶,必须的。”
月饼:最经典“三高食品”
月饼的主配料无非咸蛋黄、猪肉、火腿、植物油、豆类、小麦或莲蓉等,这些都是最经典的“三高食品”:一块100克的普通月饼,其中的脂肪含量为15克,碳水化合物的含量为48克,加上其他物质,这块月饼完全消化并彻底转化为能量,约含1544千卡路里,相当于一个身高180厘米体重90公斤的小伙子在跑步机上运动2小时所消耗的能量。而月饼尚有不少辅料食品添加剂和保鲜剂什么的。月饼通常可贮存60天左右,可想而知,添加了不少东西。月饼的加工方式一般都是热加工,根据能量守恒原理,这无疑为高能食品的月饼又添加了一把柴。
茶叶:最好的“降三高”食品之一
研究表明,茶叶是最好的“降三高”食品之一,能除腻,解浓油,令人瘦。碳水化合物的主要代谢产物是葡萄糖,葡萄糖存在于血液中就是血糖。温水泡饮绿茶治疗糖尿病在我国已有了诸多应用,并已得到世界卫生组织的承认。
月饼中的脂肪和碳水化合物使其能量过高,月饼伴茶在消化的过程中高能量被一一化解。至于月饼中的添加剂和保鲜剂,茶叶对付起它们来简直小菜一碟。因为茶多酚具有极强的抗氧化性,添加剂的作用也是抗氧化性。它们同时被摄入人体之后,这些添加剂很快会被茶多酚“挤出体外”。月饼伴茶叶,得到了浙江大学茶叶科学系、医学系的权威专家的课题检验。
“最是茶香惹中秋”,吃月饼饮热茶更能为人们带来精神上的愉悦和享受,茶在月下,洗尽浮华,咫尺天涯,诗意至雅。
秋高气爽,果蔬飘香,阖家团圆,抬头看天,一轮皎洁的圆月徐徐升起,月中的玉兔和月桂清晰可见,这时家人一起喝茶聊天赏月尝月饼……