八月十五中秋月圆夜，把酒赏月的同时自然少不了美食助兴。下面，记者就为您精心挑选了可口的中秋菜谱。照着菜谱，您就可以轻松烹制出美味的中秋团圆饭啦。

葱爆羊肉

原料: 新鲜羊肉300克，大葱200克，植物油30克，盐5克，生姜5克，花椒3克，酱油3克，豆瓣酱10克，味精3克，淀粉3克，料酒3克

做法: 1.羊肉切片，码盐、淀粉、料酒、酱油腌5分钟；大葱扁切为2厘米长的段；生姜切片。

2.炒锅置火上，大火热油至9成熟或冒青烟；下姜片、花椒、豆瓣酱爆出香味；下羊肉猛火爆炒5分钟入味并熟透；收汁前放大葱下锅，炒熟后味精调味即可出锅装盘。

清蒸鲈鱼

原料: 鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱

做法:

1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。

2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。

3.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁。

4.把葱、姜、青椒、胡萝卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。

拔丝山药

原料:

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙

做法:

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

莲藕排骨汤

原料:

藕，排骨，葱，姜，盐，花椒少许，八角1粒

做法:

1.藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟吃起来也方便，藕放入盐水里浸泡以免它变黄。

2.排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，葱、姜、放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。

3.把所有的材料全都放进电压力锅（砂锅也行）。不要加盐，盖上盖子，点煲汤钮，就行了。

4.等提示汤煲好后，不要着急打开，等压力锅自己排完气后再打开，把香料挑出去，放盐调个味，撒点葱花（可以不加）即可。