薯类物美价廉、种类繁多，有红薯、白薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等。中医讲薯类是健脾养胃、补气润肠的佳品，是预防肿瘤、降低胆固醇、降低血脂、预防便秘不可多得的天然食材。

但是，这么好的食物却有很多人不知道怎么吃，一般就是用来蒸煮之后剥皮直接吃，或者切块了熬粥喝。其实，薯类的烹调方法多种多样，完全可以演绎出无数的健康美食。

红薯可以做蒸红薯、红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头、红薯玉米窝头、香蕉红薯饼。

推荐美食——香蕉红薯饼

原料：黄心红薯1个（300克左右），香蕉1根，糯米粉3汤匙。

做法：红薯洗净去皮切小块。红薯隔水蒸软，趁热碾烂成泥，加入糯米粉揉成粉团，搓成条再分成小份，香蕉去皮，横切成圆薄片，将粉团揉成球状，再压扁，将香蕉片放红薯皮内包裹起来，再捏成圆饼状。不粘锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄即可食用。

紫薯可以做紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、紫薯银耳粥、紫薯麦片粥。

推荐美食——紫薯麻团

原料：紫薯4个，糯米粉200克，芝麻、蜜红豆少许。

做法：紫薯蒸熟，趁热碾成泥，加入糯米粉和成面团；分成小块，包上蜜红豆做成的馅料；锅中加水烧开，放入紫薯团，水开后加少许凉水，紫薯团浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可。

马铃薯可以做醋熘土豆丝、土豆焖牛肉、土豆烧丸子、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。

推荐美食—— 土豆焖牛肉

原料：土豆2个，牛肉粒250克，花椒5粒，八角1个，姜1块，十三香、老抽、葱段、盐、油少许。

做法：土豆切块，锅中倒入油，先把花椒和八角炸香，放入姜，然后炒牛肉粒，炒牛肉时放入老抽。牛肉半熟时放入土豆块、盐，炒一小会儿，然后用温水或者开水盖锅焖1小时，焖到快没水时，加入少许葱段即可食用。