食安委规定，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。（5月9日《新京报》）

行业道德伦理是培训不出来的。从业人员很清楚知道什么可以做，什么不可以做。都是常识了，都懂，何须培训？食品安全问题会出现，是因为部分从业人员觉得违法成本太低，而监管人员，却有着“执法为利”的先天不足，再加上后天的惰性和惩罚力度不够。有些监管部门自身就很缺乏监管，还谈什么监管别人。

行业道德伦理不是集训出来的，而是从实践中得出来的，严厉的惩罚才是其最好的“老师”。