今天的美食厨房推荐一款适合春天吃的家常菜--韭黄青椒牛肉丝。

主料：牛肉、韭黄、青椒

调料：盐、耗油、豆瓣酱、鸡精、生姜

做法：

1)韭黄切成约食指长的小段，生姜切成丝，牛肉切成丝，用少许生粉、耗油、姜丝拌匀，青椒洗净，切成细丝，待用。

2)锅烧热，放油，至6成热，放入牛肉翻炒到颜色发白，盛入碗中，锅中余油再次烧热，倒入姜丝、青椒丝和韭黄，翻炒出香味，看到韭黄出水变软的时候，放入一勺豆瓣酱，适量盐翻炒均匀。

3)倒入炒好的牛肉再次翻炒均匀，调入少许鸡精即可。