日前，贵阳的梁小姐在一家餐厅吃牛排时，怀疑商家端上的是猪排代替的“伪牛排”，当她投诉到工商部门时，被告知需要到相关部门鉴定该牛排确为猪排，工商部门才能进行执法，然而梁小姐问了贵阳市6个相关部门，竟没有一个部门能鉴别牛肉与猪肉。（3月9日《贵州商报》）

梁小姐的遭遇，想必很多人也碰到过，只是没有人像她那样较真罢了。“龙多不治水”，六个部门相互推诿的理由是：不是不愿服务消费者，而是没有服务消费者的能力，也就是说，他们没有高科技的检测手段。

这件案例涉及到了食品属性的鉴别。从目前的情况来看，这方面的辨别还是一片空白。但是，随着不法商贩造假能力的升级，消费者遭遇食品造假的事例越来越多，人造猪头肉、人造鸡蛋等造假食品甚至到达了以假乱真的地步，让消费者苦不堪言。由此可见，食品属性不能是检测的盲区，否则，保护消费者的合法权益只能是一句空话。

3·15消费者权益日即将来临，打击伪劣造假保护消费者的合法权益是职能部门不变的根本。面对消费者的投诉，相关部门不能简单地以“能力有限”为由推脱，置消费者的合法权益于不顾。俗话说，魔高一尺，道高一丈，相关部门的检测能力也应当“与时俱进”，不断“修炼”检测造假的基本功，淘汰落后的检测机器，并购置先进的高科技检测机器，坚决对猖獗的食品、物品造假说“不！”