星报讯 这么高的温度能煮熟鸡蛋吗？这真不是天方夜谭。昨日合肥，气温近39℃，户外气温能有多高？看记者做的这个实验：在大理石上能煎熟鸡蛋，果不其然，40分钟后，鸡蛋竟然真熟了。

昨天下午2点50分，记者拿着预先准备好的鸡蛋和温度计等物，开始寻找适合煎烤鸡蛋的“平底锅”，最后选择了市府广场，这里的大理石平台已经被烤得发烫，散发着热浪。

下午2点55分，记者打破第一个鸡蛋，放在大理石平台上，为了受热均匀，并用勺子将蛋黄捣散，蛋清呈不规则形状在大理石上摊开。其中另一个完好的鸡蛋则直接摆在大理石上，接受阳光的直射，下午3点10分，蛋清开始慢慢凝固，蛋黄渐渐变硬，此时在鸡蛋旁边的温度计已经从一开始的39℃升到45℃。 毒辣辣的日头下煎鸡蛋，能煎熟吗？这些疑惑引起了过往的路人好奇和关注，纷纷走近仔细瞧瞧已经有些半熟的鸡蛋。“连鸡蛋都烤熟了，明天还能上街吗？”

下午3点30分，时间过去了40分钟，蛋清已经焦了，散开的蛋黄完全凝固成一层“黄壳”，一旁的温度计已经上升到48.1℃，记者轻轻地触碰鸡蛋，发现蛋黄已全部凝固，蛋清已凝固成白色，除了颜色鲜艳外，跟平常吃的荷包蛋没多大差别。记者轻轻剥开另一个鸡蛋壳，用手指轻触这个未熟鸡蛋的蛋黄，发现表面已经微微凝固，而里面还是流质状。