巧克力除了黑色就是白色？这是误解！巧克力只有长方形和心形？这也是误解！你想做成什么形状就可以做成什么形状！

有这样一种店，专门为你提供原料和工具，想吃什么样的巧克力，你可以自己做。不仅可以吃到新鲜的巧克力，还可以像捏陶泥一样制作出不同造型的巧克力，将心底的“人情味”渗透进每一块巧克力里。

DIY蜡烛“点亮”创业路

朝九晚五，简单地忙碌着，在手工巧克力店开业之前，刘慧跟普通的年轻人一样，过着循规蹈矩的生活。“天天都想着创业当老板，但‘业’却不知从何创起。”直到有一天，刘慧看到室友收到一个DIY水晶蜡烛的礼物，蜡烛上面有一颗小爱心，上面写着室友的名字，“全是她男朋友做的，太有创意了。”

一根蜡烛，照亮了刘慧的创业之路，也“点燃”了她对DIY手工创作的无限热情。尽管当时在很多发达城市已经很流行DIY手工制作了，但是在合肥，却还“鲜有人问津”，刘慧特地在苏州参加了20天的短期培训班，最后将手工巧克力店“扎根”合肥。

从2006年开业至今，刘慧的手工巧克力店已经走过了4个春秋。“选址和店面一定要细细琢磨，我们开在学校周围，客源很多。”刘慧强调说，当初的小好奇，成就了自己的一份事业。

手工巧克力做的是“个性”

在刘慧的手工巧克力店里，陈列着一排排色彩鲜艳、造型可爱的DIY巧克力。“这些都是展品，如果顾客喜欢，还有更多的图案可供选择。”刘慧告诉记者，只用一根巧克力笔，就可以做出“个性”巧克力。

“首先用巧克力画笔向硅胶软膜内灌注巧克力，但巧克力画笔必须有热水烘热，以免因温度低而凝固。”刘慧从一边的柜台里拿出五种口味的巧克力笔，分别为黑色原味、白色牛奶味、红色草莓味、黄色柠檬味和绿色抹茶味。

刘慧向记者介绍，店内模具有180多种，比较受欢迎的模具有小球球表情、爱心、可爱睡猪等，顾客完全可以根据自己的喜好来搭配颜色。“这样顾客做出来的巧克力都是独一无二的，连一些房产公司和婚庆公司都来这订做一些手工巧克力。”

每一份“情”都值得纪念

“来做手工巧克力的都是想为心里的感情找个家。”来刘慧店里做巧克力的，有为男女恋人做的，也有为同学、父母等做的，只要一开始制作，整间作坊充满了情意。

在DIY的过程中，永远不乏的就是创新，而刘慧也选择用相机记录下每一个有新意的作品。“有人、小熊、小白兔和玫瑰花，租赁合同上写着，要在一起租赁70年。”就连刘慧，都曾经被一名顾客“爱的租赁合同”打动了。

从交谈中，记者了解到，用国产巧克力原料做是0.3元每克，进口巧克力是0.6元每克，最低100克起做。由于天气炎热，一般要等到九月份才开始做进口巧克力。

【专家点拨】

“贴近市民”就是DIY的卖点

——安徽大学经济学院金融系副教授 汪芹

“DIY”意为：自己动手做。

芳香浓郁的巧克力是一种休闲美食，而将流行的DIY概念融合到巧克力制作中的手工巧克力店更令人心动。贴近市民需求，让市民亲身参与到制作巧克力的过程中，相比其他的生意，DIY散发出更浓烈的“创意”味道。但DIY如果想继续发展，必须定期创新，包括更换原材料、模具等。

【精打细算】

房租：

20多个平方，2000元

水电费：

1000元

推广：

基本上靠新老顾客“口口相传”

利润分析：

除去原材料及模具费用，利润大概每年4、5万元