日前，省城市民刘女士告诉记者，她在超市购买包装好的水果拼盘时，看见工作人员把一个已经坏一角的哈密瓜切成了片包装。“看似方便，其实问题多多啊！”这位市民发出这样的感慨。眼前正是夏季，很多市民常常喜欢买一些卤菜、凉菜，配菜，那么这些食品的卫生情况如何呢？记者进行了一番走访，发现夏季食品“花样”还真是不少。

特价面包玩“三无”

7月21日上午9时左右，记者来到省城蒙城路和沿河路交叉口附近的一家大型超市。在面包区，记者看到包装好的面包，标注的生产日期都是当天的，也有少量是前一天的。但在一处贴着黄纸的“特价区”架子上，记者注意到架子最上层有两袋散称面包，小标签上只有价格，一袋上的小标签手写着“1.7”，另一袋上是“1.4”，除此以外找不到有关生产日期、保质期、配料的任何字样，原来特价面包玩的是“三无”包装。

青椒灌肉忙“换芯”

记者在这家超市的蔬菜区看到，约5米长的展柜里放着已经切割好、配置好的半成品菜。展柜的后面就是一张操作台、一台用来给半成品封膜的机器、两盆装满了辣椒、韭菜的蔬菜盆，一名工作人员正背对着顾客进行操作。

记者看见，这名操作员正在对青椒灌肉进行包装，但她并没有佩戴如口罩、手套类的防护品。记者注意到她把原先包装好的青椒灌肉包装拆掉，从辣椒里把肉拨出来，扔进垃圾盆，而后又往辣椒里重新灌肉。“你们这里配的蔬菜新鲜吗？是不是当天的啊？”记者问，“不是的，一般是两天换一次。”这名工作人员告诉记者。

烤鸭喜欢“低姿态”

在合肥市阜阳路桥附近的一处菜市场门口，有很多烤鸭店、凉菜摊位。21日上午，记者在菜市场的入口处，见到了一箱“低姿态”的烤鸭。这箱烤鸭放在一块大约三四十厘米高的立柱上，烤鸭不远处正是人来人往、车水马龙的马路，盛放烤鸭的箱子下的路面污水横流，时不时还有苍蝇在烤鸭上空飞舞。离烤鸭店不远，有几家并排营业的迎街开放的凉菜摊点，其中一个摊点面积不过三四平方米大小，台面上摆放着十来个菜盆，没有任何遮盖，这些“裸卖”的盆菜里插着用来取食的筷子，该店的女老板没有戴口罩、手套，一边拿着一把扇子驱赶虫子，一边招呼着顾客。

多部门各司其职监管

针对记者走访遇到的这些问题，记者咨询了合肥市卫生局的相关负责人，他告诉记者：“这些问题，并不全是我们卫生部门的管理范围。涉及到食品质量的，如食物变质、腐败这样的情况，由卫生部门和质监部门负责，像菜市场上食品附近的污水横流这样的情况，那就要要归市容部门管理。如果发生公共卫生事件，那就是哪个部门先介入，哪个部门先处理，然后各部门按职能监管。”而合肥市工商局的一位负责人告诉记者，“市场上和食品有关的都是属于质监和卫生部门，餐饮业是属于卫生部门管理。我们工商只能针对流通领域内出现的问题进行处理，如果他们没有达到证件齐全，没有营业执照，我们是可以处理的。”