为什么很多人出现了“尿酸高”的情况？出现尿酸高，哪些东西不能吃？合肥市二院广德路院区内分泌科主任医师曹永红提醒，高尿酸人群要忌口的东西主要包括几类高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、啤酒、烧烤和浓汤。据介绍，高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征。日常饮食下，无论男性还是女性，非同日两次血尿酸水平超过420μmol/L，称之为高尿酸血症。体内尿酸的产生，80%来自自身细胞的嘌呤代谢，20%来自食物。曹永红表示，除遗传因素外，高尿酸与饮食习惯及生活方式有着密切联系。

高尿酸应该怎么吃？曹永红建议，饮食要遵循适量原则，无论是高尿酸还是正常情况都不宜“多吃”。除此之外，还有一些饮食细节容易被忽视，曹永红表示，比如：很多人认为喝饮料没有关系，但是很多饮料中含有丰富的果糖，果糖会参与到嘌呤代谢中，从而影响尿酸水平。红肉相对于白肉来说，嘌呤含量会比较高。豆制品在植物蛋白中的嘌呤含量也略高一些，但是豆制品并不是不能吃，而是要限量吃。此外还需要注意，喝水并不是喝得越多越好。一般情况下，建议一天喝2000～3000毫升的水，因为尿酸要通过肾脏去排泄，通过大量喝水可以适当地让尿酸排泄增多，避免血尿酸升高。

曹永红提醒，高尿酸血症患者一定要长期进行管理，需要在饮食控制的基础上结合医生的指导配合药物治疗。另外，它属于代谢性疾病，容易和血脂异常、血糖异常、血压异常合并，如果一个个体上同时存在这些情况，就要对多个危险因素一起干预。