星报讯 最近是吃螃蟹的“好时节”。然而，每年这个时候，都会有人因为吃螃蟹不当进了医院。这是怎么一回事？合肥市三院消化内科副主任医师盛超，给大家讲讲关于吃螃蟹的健康知识。

吃螃蟹不当有哪些健康风险？盛超提醒，螃蟹虽好，但如果食用不当可能会导致以下疾病的发生：

消化不良：大闸蟹富含优质蛋白质和多种营养素，但蟹黄蟹膏的胆固醇含量很高，当与其它高脂肪、高热量的食物同时食用时，容易导致胃肠负担加重，出现消化不良症状，包括腹胀、嗳气、腹痛和恶心等。

急性胃肠炎：如果螃蟹处理不当，蟹体携带的细菌或寄生虫可能导致胃肠道感染。同时，海鲜食物保存不当会使细菌快速滋生，进食后会出现腹痛、腹泻、呕吐及发热等症状。

过敏反应：螃蟹含有多种可能的过敏原。对于过敏体质的人来说，过量食用大闸蟹可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹、水肿，甚至出现呼吸急促和过敏性休克等严重过敏反应。

痛风发作：大闸蟹的嘌呤含量较高，过量食用后，体内的尿酸水平可能急剧攀升，进而诱发痛风导致关节红肿热痛和活动受限。

胆囊炎、胆石症或急性胰腺炎：大闸蟹中含有丰富的胆固醇，过量食用后，可能引发胆汁及胰液分泌增加，若胆胰管排泌不畅，容易诱发急性胆囊炎或胰腺炎，胆固醇升高还可能形成胆结石。

哪些人群不宜多吃螃蟹？盛超介绍：

过敏体质、易长湿疹的人：对虾蟹等海鲜过敏的人不宜吃螃蟹，以免引起胃肠道平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者还可能发生荨麻疹或哮喘，甚至过敏性休克。食用螃蟹后若出现过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，应立即就医。

伤风感冒、发热的人：他们的胃肠道功能在此时相对较弱，不能消化吸收螃蟹中的高蛋白，食用螃蟹容易出现胃肠道不适。

患有心血管疾病、肾脏疾病和胆道疾病等人群：此类人群应谨慎食用螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

痛风患者及高尿酸血症患者：每100克蟹肉中含嘌呤82毫克，痛风患者在急性发作期不宜吃螃蟹，特别不能吃蟹肉或蟹黄做成的羹、汤；处于痛风慢性期患者和单纯高尿酸血症患者应少吃。

老年人和婴幼儿：因老年人消化系统脏器功能衰退，幼儿消化器官发育不完善，他们的消化吸收能力都不比青壮年，所以食用螃蟹应以品尝为主。十个月之前的婴儿不要吃螃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。