立秋之后，民间有“贴秋膘”的习俗，但现代健康观念更倡导“轻补”与“食养”。那么，立秋之后怎么吃更健康？来听听合肥市二院临床营养科主任孙媛媛给大家揭秘秋季进补营养密码吧！

立秋后怎么吃

立秋后，气候逐渐变得干燥，因此，饮食的调整尤为重要，可以通过吃一些特定的食物来应对季节变化。

孙媛媛建议，首先，应增加水分的摄入，多喝温水、淡茶或清汤，以保持身体的水分平衡；此外，还可以多食用一些具有滋阴润燥作用的时令食物，有助于身体调养。

秋季美食推荐——

莲藕：润燥清热、养心安神

俗话说，荷莲一身宝，秋藕最养人，秋令时节是鲜藕应市之时。据孙媛媛介绍，莲藕含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，尤其是维生素C、钾的含量较高。莲藕中的脂肪含量少，丰富的膳食纤维容易使人产生饱腹感。莲藕性寒，清热凉血，还能润燥止渴、清心安神，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。此外，莲藕中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，避免秋季易发的便秘问题。

在烹饪上，莲藕的食用方式多样，无论是凉拌、清炒、炖汤，还是制作成甜品，都能保留其独特的清香与营养。比如，一道简单的莲藕排骨汤，既能补充秋季人体所需的钙质与蛋白质，又能利用莲藕的清热作用，帮助身体排出夏季残留的暑气。

莲子：补脾止泻、滋养补虚

莲子被誉为“水中灵芝”，具有丰富的营养成分和潜在的药用价值。作为立秋前后的食材，莲子鲜甜水嫩，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、降血压、调节免疫等功效及清热降火的功能。

孙媛媛建议，每天食用10~15颗左右，可生食、煮粥、煲汤等，推荐与其他食物搭配食用，保持食物多样化，营养价值更提升。但莲子中的钾含量高于一般食物，需谨慎限量食用。

此外，由于莲心味苦、性寒，脾胃虚寒的人是不适合食用的，建议应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。孕妇不适合过多食用寒凉的食物，低血压患者也不适合吃莲心。

山药：健脾益胃、补肾固精

秋季是进补的好时节，但过度滋补往往会给脾胃带来负担，而山药则以其温和的滋补特性，成为秋季养生的首选食材。

山药的食用方法同样多样，无论是煮粥、炖汤，还是清炒，都能发挥其健脾益胃的功效。特别是与红枣、枸杞等食材搭配，不仅能增强滋补效果，还能增添一丝甘甜。孙媛媛表示，山药中的黏液蛋白与多种微量元素，对于提高人体免疫力、预防心血管疾病也有积极作用。

秋梨：清热润肺、通便祛火

秋梨是一种营养丰富的水果，质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，其功效和作用包括促进消化、补充水分、降低血压、改善皮肤、抗氧化。可以直接食用，或者炖冰糖雪梨水，有润喉降压、清热润肺、生津止渴、镇咳祛痰的作用。

孙媛媛提醒，立秋之后的饮食调养需要顺应季节的变化，以滋阴润肺、清热润燥为主，合理搭配各类食物，注意不宜过于生冷。这样才能吃得健康，为身体提供充足的营养和能量。