“这突如其来的冷不叫降温，叫速冻”。 近日，强寒潮持续发威，安徽、浙江等地气温“大跳水”，长三角地区开启“寒冬”模式。当气温骤降时，人体若无法适应剧烈的冷暖变化，抵抗力就会下降，且冬季在密闭的场所活动时间增多，呼吸道传染病发生风险加大。气温骤降也会导致血管收缩，血流速度减缓，增加脑梗塞、心梗和心脏病恶化等风险。如何做好防寒保暖及健康防护工作呢？日前，国家疾控局发布《寒潮公众健康防护指南》，一起来看本期健康问诊带来的温馨提示。

寒潮对健康造成哪些影响

何为寒潮天气？根据《冷空气等级》 GB/T 20484-2017的标准，寒潮指的是日最低气温24小时内降温幅度大于或等于8℃，或48小时内降温幅度大于或等于10℃，或72小时内降温幅度大于或等于12℃，而且使该地日最低气温下降到4℃或以下，48小时、72小时内降温的日最低气温连续下降。

寒潮期间，寒冷天气易造成浅表皮肤损害而形成冻疮，加重关节炎、类风湿关节炎等患者的疼痛。易诱发气道痉挛、呼吸系统免疫功能异常，引起慢性阻塞性肺疾病急性加重、支气管哮喘急性发作、急性呼吸道感染等呼吸系统疾病。易引发心脑血管系统疾病，如心绞痛、心肌梗死、心律失常、急性心力衰竭、短暂性脑供血不足、脑卒中等。同时还可能加重泌尿系统疾病和内分泌系统疾病，如慢性肾病、糖尿病等。

天寒地冻做好5点防护

1.做好房屋保暖检查及保暖用品储备。

2.关注病原体感染，特别是经呼吸道传播的病原体感染，建议及时接种疫苗。

3.室内保持适宜的温度和湿度，适时通风换气。使用取暖设备时，避免发生烫伤和煤气中毒等意外事故。

4.出入温暖的室内时，注意温度的缓冲，不宜忽冷忽热。

5.外出时避免意外伤害及事故发生。雨雪天气外出时注意防滑防跌倒，尽量避免在冰面行走或骑行大风天气外出时注意高空坠物。开车出行时注意驾驶安全，及时了解路况，制定合理的出行计划，保持良好视野，关注油箱或电瓶状态，必要时安装防滑链。

三类重点人群需注意防寒

在寒潮来临时，重点防护人群主要有三类：第一类为敏感人群，如婴幼儿、儿童、孕妇、老年人等；第二类为有慢性基础性疾病的人群，如患有心脑血管疾病、呼吸系统疾病等人群；第三类为户外作业人员，如交警、环卫工人、建筑工人、快递员、外卖员等。因此，建议这三类人群做好以下措施：

1.婴幼儿：外出时尽量选择在一天中较温暖的时段，避开早晚气温较低时段；注意防寒保暖，尤其加强头部、胸腹部、足部的保暖。

2.儿童：开展户外体力活动时，应适量增减衣物；关注儿童衣袜是否被汗水浸湿，及时更换潮湿衣物。及时补充水分。

3.孕妇：外出时宜选择在一天中较温暖的时段，尽量避开早晚气温较低时段。户外活动时及时补充水分，注意防滑防摔倒。

4.老年人：不宜长时间外出；不宜开展户外活动或在室外停留坐卧。外出时宜选择在一天中较温暖的时段，尽量避开早晚气温较低时段；注意防寒保暖，尤其是头部和胸腹部；使用手杖、轮椅等助行器的老年人注意设备的防滑。

5.慢性基础性疾病人群：不宜长时间外出；不宜开展剧烈的户外活动或在室外停留坐卧。外出时宜选择在一天中较温暖的时段，尽量避开早晚气温较低时段；注意防寒保暖，尤其是头部和胸腹部的保暖；出现胸闷、胸痛、心悸、头晕、冷汗等症状应立即休息，服用急救药物，如果持续不能缓解，应立即拨打急救电话，并尽快进入温暖场所。

6.户外作业人员：户外作业时，注意防寒保暖，避免长时间暴露在寒风中。了解周围的救援设施和联系方式，如出现紧急情况及时寻求帮助，并停止作业，尽快进入温暖场所。

气温骤降，这样吃能提高免疫力

昼夜温差加大、气温骤降易导致身体免疫力下降，病毒或细菌趁虚而入，此时，人体需要更多能量和营养素来对抗病菌。湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康提醒，在冬季呼吸道疾病高发季节，应注重健康膳食，增强自身免疫力。

鱼、禽、瘦肉、蛋、豆、奶等，都含有较多优质蛋白，每天吃这些食物，摄入充足的优质蛋白，可保持机体强抵抗力。同时，要注意荤素搭配，保证食物多样化，丰富自己的餐桌。主食除了常吃的米饭、馒头等，还可以选择小米、玉米、土豆、红薯等杂粮，搭配着吃。要餐餐有蔬菜，不同种类的蔬菜营养成分有差异，尽可能换着吃不同的蔬菜，注意多选深色叶子菜。

寒潮期间经典食谱推荐

寒潮频繁，应该吃点什么好呢？北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。他推荐了几道经典食谱。

一．萝卜牛腩

食材：牛腩500克，白萝卜一根，八角2粒、草果1粒、陈皮一片，盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。

做法： 1.牛腩清洗干净，切块。

2. 烧开热水，将牛腩飞水。捞起牛腩，冷水清洗。

3. 开始腌制，牛腩里依次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 烧热锅放油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。 5. 萝卜削皮切块。牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜，慢火煮软萝卜即可。

二．白萝卜老鸭汤

食材：老鸭半只，白萝卜一根，姜3片，盐、酒适量。

做法： 1.鸭肉斩成大块。 2.锅里坐水，烧开后放入生姜、料酒，再将鸭块倒入焯水。

3. 水煮开，沸出血沫。将鸭块捞出，冲洗干净备用。

4. 白萝卜削皮切块。

5. 砂锅里倒入适量水，放入冲洗干净的鸭块，用大火煮开，小火慢炖45分钟。再放入白萝卜煮20分钟，加盐调味即可。

寒冷季节注意一氧化碳中毒

1.在寒冷季节如有条件尽量选择集中供暖。

2.室内使用煤炉、炭火等取暖设备时，煤炭要烧尽，不要闷盖；窗门要经常通风换气，保持室内空气新鲜。

3.煤炉要安装烟筒，烟筒接口处要顺茬接牢（烟筒粗的一头朝向煤炉），严防漏气；烟筒口最好开在下风向，伸出室外的烟筒，最好加装遮风板或拐脖，防止大风将煤气吹回屋内；屋内务必安装风斗，风斗最好安装在门窗的上方。

4.煤炉、炭火等取暖设备应远离易燃、易爆、易挥发的有毒物质，不要直接放在卧室。

来源：新华社、《羊城晚报》 《京华时报》等