近日，“铜陵白姜种植系统”被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产，也是安徽首个全球重要农业文化遗产。铜陵白姜“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁”，素有“中华白姜”的美誉。安徽铜陵白姜种植系统已有2000余年历史，在千百年的传承中，铜陵白姜已形成独特的种植系统，主要包括姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮阴生长三项栽培技艺。此种植系统科学合理地利用自然资源，体现了人与自然和谐共生，不仅提高了白姜的品质和产量，也有效促进了白姜的生态化、规模化生产。