家中有个小院，面积不大，方方正正，从我记事起，便种满了各种各样的花花草草。其中最特别的要数从朋友家移栽来的十多株藿香，长得郁郁葱葱，翠绿的三角状卵形叶片在阳光下舒展，通体散发着奇异的香气，让人闻着都心生欢喜。

藿香为一种唇形科多年生的草本植物，它长着方形的茎，淡紫色的花，青青的叶片飘散出一股悠悠的芳香。《本草图经》注曰：“藿香，岭南郡多有之，人家亦多种植。二月生苗，茎梗甚密，作丛。叶似桑而小薄。六月、七月采之，暴干，乃芳香，须黄色，然后可收。”由于藿香嫩茎叶清香爽口的特点，使它成为一种饮食佳品，餐桌上可用来调凉菜、拌凉面、烙煎饼、包饺子、烧泥鳅、煮蛋汤、炒鱼块等等，风味别致，令人大快朵颐。

藿香除食用之外，它更是一味常用的中草药，其味辛，性温，具有解表散寒，芳香化浊，行气和胃的功效。《本草正义》介绍“藿香芳香不嫌其猛烈，温煦不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳，倦怠无力，饮食不甘，舌苔浊垢者最捷之药”。《本草纲目》中说藿香有解暑清凉的功效。夏季如用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症、脾胃湿阻、脘腹胀满、肢体重困、恶心呕吐等有效。我们常见的“藿香正气丸”就是用藿香做主料制成的，能治疗夏季暑热湿气造成的中暑症状。

母亲种藿香当然不是为了好看，是为了用它来制作食物。有时偶尔我们身体不适，有感冒咳嗽之类的，母亲不会轻易给我们服药，她喜欢用藿香加上粳米一起煮粥，让我们喝下去。热气腾腾的粥摆在眼前，碗内洁白的米粒绽放着欢快的花，与片片翠绿的藿香叶交相浸染，氤氲出清爽迷离的色泽。满满一碗藿香粥喝下去，几片叶子嚼过，鼻子通气了，难得的舒爽，人也立刻有了精神。

高温酷暑的三伏天，母亲必定摘些许嫩绿的藿香叶子，洗净后，用烧沸的水冲满一大壶茶，放凉后就是风味独特的藿香解暑凉茶。母亲泡霍香茶有一番讲究，就是水不能太烫，先将开水倒入壶中，冷一会再放入霍香，这样冲泡，才会更好地保留住藿香的青翠和香气。每当我们满头大汗地下班回到家里，总会迫不及待地喝上几口母亲备好的藿香茶，顿觉凉意弥漫，心脾舒畅。

平时，母亲就用藿香叶来制作藿香饼。藿香饼可以烙成甜味也可以烙成咸味，考虑到家人多喜甜食，母亲一般是用新鲜的藿香叶掺入蜂蜜裹面粉炸成，吃起来口味香甜而不失清新。母亲首先将面粉加冷水调成糊状，掺上面起子发酵；再从园子里采来新鲜藿香叶放在淡盐水中浸泡一会儿，洗净切碎，放入面糊；再打一只鸡蛋，加上一点蜂蜜或白糖，慢慢地搅拌均匀。待调好炉火，就可以烙制了。烙藿香饼的火，旺不得、弱不得，火大了容易烤糊烙干，火小了不易熟，又耽误工夫，因而中火最好。待油锅烧热后，母亲熟练地舀起一勺面糊浇在锅心，再用锅铲从锅心处将面糊一点点向四周均匀摊开，伴随着腾腾的热气，白色的圆饼很快变成金黄色，又隐隐透出绿意，香气四溢，最后顺势一翻，将另一面也烙至金黄，一张藿香煎饼就这样做好了。

刚炸好的藿香饼是满口清香、外酥里嫩的一道美食。一盘金灿灿的藿香饼摆上餐桌，热热的香气扑鼻而来，油亮之中透出新绿，怎不令人垂涎欲滴？我急不可耐地夹了一只藿香饼，送到了嘴里，只觉一缕优雅的香气伴着一丝甜润在口中慢慢溢开，清爽而鲜美，诱惑着我吃了一块还想再来一块。醇醇的幽香中，全家人围坐在桌前美美地享用这风味小食，细细地品味，大家直呼美味，连赞好吃。清凉藿香，悦我心灵。在酷暑难耐的夏季，有母爱牌的藿香饼相伴，日子真是馨香阵阵，充满温情和幸福。