立冬过后,粉丝加工渐渐进入一年中的旺季。记者在泗县大路口镇看到,各个村庄的空地上都挂满了“银色”的粉丝,庭院、地头随处可见粉丝加工户忙碌的身影。当地农民利用冬闲时机,采用传统制作方法加工和晾晒红薯粉丝,在传承老手艺中实现增收致富。在泗县,粉丝加工户有上千户。今年,泗县手工粉丝加工量和销售量预计将突破2500万公斤。