心脑血管疾病是威胁中老年人生命健康的头号杀手。您知道吗，在心脑血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓。有许多医学方法防止血栓形成，而日常饮食中的西红柿有助防止血栓形成。有研究发现，一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成的功效），并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时;还有研究发现，西红柿籽周围的黄绿色胶状物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每四个西红柿中的胶状物质，就可将血小板活性降低72%。

推荐两个简单易操作的西红柿抗血栓食谱，保护心脑血管健康：

做法一：西红柿汁

成熟西红柿2个+橄榄油1匙+蜂蜜2匙+少许水→搅拌成汁（两人份）。

注：橄榄油也有助抗血栓，强强联合效果更好。

做法二：西红柿、洋葱炒鸡蛋

西红柿、洋葱切小块，稍加油，稍稍煸炒捞起。热锅加油炒鸡蛋，八成熟时加入煸炒的西红柿、洋葱，加调料，即可起锅。洋葱也有助于抗血小板凝集而抗血栓，西红柿+洋葱，强强联合，效果更佳。

戴光强/文 据《 北京青年报》