7月4日，记者从湖北省武汉市市场监管局获悉，自6月武汉市网络餐饮食品安全问题专项整治行动启动以来，武汉市市场监管系统线下排查入网餐饮经营者约2.1万户次，下达责令改正通知书82份，13家无证经营户被取缔。（7月7日《中国消费者报》）

无证餐厅在网上“开张”，“三无”餐饮在外卖平台热卖，令人担忧。特别是，过去网络餐饮服务存在很多监管盲区，经营准入和监管的缺失，造成网络餐饮经营进入条件偏低，相关信息审核并不严格，以无证餐厅、家庭作坊为据点的网络餐饮经营，给食品安全构成了巨大威胁。基于此，今年6月以来，武汉持续开展网络餐饮食品安全问题专项整治行动，对外卖平台15500余家网店进行专项监测，其中，取缔13家无证网络餐饮经营户。

事实上,不仅是专门的网络餐饮外卖平台，即便是有的电商大佬，也成了“三无”餐饮的“后厨”。调查显示，仅淘宝网便有4160种“自制食品”，有些“自制食品”，一个月甚至能出货数千件。而这些“自制食品”中,“自制餐饮”占很大比例，主要来自家庭作坊和无证餐厅。据食品安全网购情况调查显示，有近40%的消费者表示，不会选择网络购买食品，他们不会购买的最大原因，也是在食品的质量方面。其中当然也包括餐饮。

可见，餐饮经营网络化，亟须监管常态化。首先，应提高《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的执行力，建立网络餐饮经营行为的准入和监管机制，在法律的架构下对网上销售模式进行规范管理，从准入源头环节引导经营者自律。同时，提高消费者的自我保护能力，向消费者传授网购技巧及有关注意事项，降低网购风险。特别是，建立健全处罚制度，网售餐饮的处罚方式和程度，除了“连坐”网店及网站之外，可以参照传统门店餐饮销售处罚模式，一旦发现过期或者假冒伪劣餐饮，要予以严厉处罚和打击，直至限制进入网络餐饮服务。