为做好我省暖民心行动宣传引导工作，广泛宣传暖民心行动各项政策，及时总结推广各地先进典型，努力营造比学赶超的浓厚氛围，引导全社会关心行动、支持行动、监督行动，推动各项民生实事落到实处，自今日起，特推出系列重点报道。

星报讯 记者从安徽省新闻办举办的发布会上了解到，安徽省人社厅按照关于实施暖民心行动的决策部署，启动实施“新徽菜·名徽厨”行动，努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”，推动“皖美味道”走向全国。

行动方案在明确目标任务和“落实培训补贴、强化创业帮扶、助力品牌培育”等激励支持政策基础上，提出9项举措。精准开展职业技能培训，遴选当地名特小吃品种，面向脱贫劳动力等重点就业群体，开展就业技能培训，培育“铺天盖地”的徽菜师傅；面向餐饮企业在职徽菜师傅，开展岗位技能提升培训，造就“顶天立地”的“徽菜名厨”。构建开放的培训平台，依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会商会、社会培训机构等广泛开展徽菜技能培训。拓展职业发展空间，构建徽菜师傅“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系，组织徽菜名厨（系列）（包括皖南名厨、沿江名厨、皖中名厨、皖北名厨4个系列）评选，奖励技能竞赛优胜选手等。

开展“赢在江淮”等徽菜师傅创业创新竞赛，强化徽菜师傅创业企业用工服务，提供政策咨询、开业指导等服务。激发市场主体活力，引导“老字号”徽菜餐饮店铺加快技术改造，建设徽菜师傅创业街区，打造一批徽菜打卡地、商业圈。推动餐饮产业升级，总结推广成功经验，支持徽菜餐饮企业构建“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的人才链、生产链、供应链，推动徽菜龙头企业实行标准化操作、工厂化生产、集团化运作。

设计遴选徽菜文化品牌LOGO，统一品牌形象，推出省级特色美食旅游线路，推广乡村本土特色菜式等，增强徽菜产业“软实力”。衔接文旅资源开发，举办文化节等推介活动，讲好徽菜师傅就业创业故事，拓展徽菜文化“传播力”。发挥皖籍商协会作用，扩大徽菜品牌“影响力”。

“新徽菜·名徽厨”行动预期目标明确，到2025年，各地开展徽菜师傅技能培训不少于7万人次，新增徽菜师傅不低于5万人，推出20条省级特色美食旅游线路，打造100个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业300家，新增徽菜餐饮连锁店1000家，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业20万人，有效促进全省300万餐饮从业人员技能提升、就业创业、收入提高。