主要功效:温中祛湿、养肝润燥。
推荐人群:春季汤水,一般人皆可食用。
材料:春韭150克、黄豆芽150克、鸭血200克、生姜适量(2~3人量)。
制作方法:韭菜摘去老叶、烂叶,洗净,裁段;黄豆芽洗净,摘掉根部腐烂部,洗净,裁段。鸭血冲洗后,温水浸泡。锅中放水2千克,加少许花生油,武火将水煮开,将鸭血、春韭、黄豆芽分别加入,煮熟,加食盐调味,喝汤吃渣。 ■ 据《广州日报》