所谓年味，除了节日的欢闹、家人团聚的喜悦之外，当然也少不了各地特色的民俗活动，舞蹈、杂耍、戏剧、唱腔……赏民俗，品年味。安徽各地的年俗你都知道吗？

芜湖：拜年不过五

芜湖人的春节由“送灶”“除夕”“正旦迎春”“破五接财神”等送旧迎新活动组成。过去芜湖人习惯在年夜饭前，由长辈祭拜天地、祖宗，若是在农村，还会给辛苦一年的耕牛送上一盆“美食”，以示慰劳。

芜湖乡风历来是“拜年不过五”，从大年初一到初五，亲朋好友之间往往登门拜年祝贺，亲友上门，主妇们会泡上茶，摆开食盒，食盒里放着玉带糕、桂圆、酥糖、花生、瓜子等零食。“玉带糕”又叫“一品玉带糕”，寓意升官。桂圆寓意富贵中状元。

池州：锣鼓喧天舞傩戏

池州的街头处处洋溢着傩文化的气息，傩的艺术本身和文化内涵深入人心。在梅街镇姚街村，正月期间，村庄家族祠堂中，锣鼓喧天，鸟铳齐鸣。田间地头劳作一年的农民擦净傩舞面具，邀上宗族师承技艺的同乡，有声有色有模有样表演开来，这种蕴有请神祭祖、驱邪纳福为目的的古老民间文化，一次次焕发出久违的生机。

池州傩戏有“傩仪”“傩舞”“傩戏”等表现形式。舞时大多锣鼓伴奏，节奏明快，这种东方古典雕塑艺术的自然美吸引了不少外地市民慕名而至，这种祈福纳祥的傩戏备受赞誉。

滁州：走太平

“正月十六走太平”是中国历史上最早、传承时间最长的健身走活动。每年正月十六这天，滁州市的全椒县城内万人空巷， 四乡八邻、扶老携幼、倾家出动、 从清晨到深夜，数十万人到太平桥上走一走……人流如潮、摩肩接踵、甚为壮观，烧香烛以祈祷风调雨顺、逢凶化吉、消灾去病、平平安安。

颍上：吃到硬币饺子会吉祥

在皖北颍上，年三十的午饭才是一年中的团圆饭，这顿饭都要在自己家里吃。吃过团圆饭，家人们就开始张罗一年中最重要的活动——包饺子。先是准备饺子馅，饺馅分荤、素两种，年三十的晚上吃荤馅的，年初一一天都要吃素馅的。

据老人们说，年初一家里不能吃荤，所以要准备足够的素馅饺子够一天三顿的。这时候家里主妇们就各显神通了，把素馅饺子包成各式各样，最受欢迎的就是元宝(一种两个饺子皮合起来包的圆形饺子)，有的周围还捏上花边，一般元宝的数量和家里的人数一致，就是说家里有几口人，就要包几个元宝，这样就能保证家里每个人的碗里都会盛到一个元宝。其中一个元宝中间会被特别加上一枚洗干净的硬币，据说吃到包了硬币的元宝的人一年里都会财运亨通。

涡阳：初一早晨祭祖先

在皖北涡阳县农村有一个年俗，那就是大年初一一大早到祖先坟前祭祖。年初一早晨吃过饺子之后，先是晚辈挨个给家族里的长辈们拜年，然后，一个家族的男人们便会聚集到一起，到田地祖先坟前进行祭拜。根据当地风俗，祭祖时，女人们是不参加的。祭祖回来的路上，晚辈们便开始在年长者的带领下，挨家挨户给同村里的长辈们拜年。

庐江：吃鸡蛋拿“元宝”

在庐江，鸡蛋被当地百姓冠上“元宝”的美名，家家户户用此来招待客人，祝福前来拜年的宾客新的一年能发大财，交好运。每家每户“拿元宝”的时间从年初一早晨开始，家里人先吃上一个煮鸡蛋，表示新年吉祥之意。随后，去邻居、亲朋好友家拜年，主人在吃饭之前必先端上一盘事先煮好的鸡蛋。一般情况下，主人都去劝客人“拿双元宝”，即吃上两个鸡蛋，一是鸡蛋是“双数”表示更加吉利，另外是拿的“元宝”越多，新的一年里赚的钱会越多。

“元宝”的烹饪方式也是多种多样，有的家庭选择白水煮，有的家里用茶叶、盐水煮，还有的鸡蛋选择花生仁外面的一层皮作为辅料来煮，颜色特别红润。

歙县：大年初一来碗枣栗汤

在徽州古城歙县有这样一句老话，“清闲初一朝”，说的就是新年的第一天可以清闲一点，但是清闲归清闲，大年初一的早晨还有一场“重头戏”。按照古老徽州的习俗，家家户户都要由一家之长主持，带领全家老小点香、燃烛、上供，向祖宗画像行跪拜仪式，邀请列祖列宗与家人们一块过年。现在，这一环节已经慢慢淡化了，但是早起喝上一碗枣栗汤可是不能省略的重头戏，一般人家都要在三十夜烧上一锅，初一早上来上一碗，寓意朝朝顺利，岁岁如意，也有盼望子孙早早得力之意。

砀山：扁食出锅先敬神

砀山过春节大年三十那天最为繁忙。贴春联、贴门神年画，上午要剁好扁食(饺子)馅。中午饭吃扁食，扁食下锅时要敬神，出锅先盛碗敬神，还要以汤浇地祝祷。傍晚要在门口横放下个棍子，叫做拦门棍，据说是为了拦住财气。初一早上吃的扁食，年三十晚上就要包好，然后以扁食皮封住刀口、擀面杖。除夕夜，多为家人聚在一块吃个团圆饭。初一这天谁家的鞭炮响得早，就代表这一年谁家运气好。放鞭炮的同时，开始煮扁食，吃完扁食去拜年，成群结队，络绎不绝。

桐城：初一初二不拜年

桐城过年，大年三十那天中午吃饭要吃挂面，表示日子长长久久，除夕的年夜饭一定少不了鱼，但是却不能吃鱼，寓意是连年有余。正月里请客要上两碗鱼，一碗可以吃，另一碗不可以吃。

桐城人在拜年上有很多讲究。“初一不出门，初二拜新灵，初三拜母舅，初四拜丈人。”初一这天，不准扫地、不倒垃圾、不泼水，说是怕把财气扫掉，而且初一这天只吃两顿，晚上要早早地上床睡觉。桐城人认为，初二不但不是好日子，而且还是个忌日，亦称新灵。就是上一年如果家里有人去世了，第二年正月初二所有亲戚朋友都来拜祭；如果家里上一年没有人去世，亲朋是不能在这一天登门拜年的。

桐城人走亲戚拜年，必须带糕。吃过饭准备回家了，亲戚会备好糕，作为回礼，意思是“高来高去”。

亳州：拜年到正月十五

在亳州，腊月三十是“除夕”。这一天全家团聚，除旧迎新，还要祭祖。春联也在这一天贴。旧社会欠债的人家多，他们认为贴上春联，有了门神把门，讨债的人就不敢来。中午吃团圆饭，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面摆供、烧香、点蜡，表示敬意。晚辈要给长辈“辞岁”，长辈给孩子们压岁钱，天伦之乐融融。主妇此时都忙着包饺子，把包好的饺子放在锅拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“连中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。

正月初一最为隆重。人们天不亮就起床了，身着新衣，向祖先牌位、长辈拜年。五更时分下扁食（饺子），也有深更半夜下的，同村人家有的争着早起，说是抢财。有些人家在某一个饺子中包上铜钱（或硬币），谁吃着这个带钱的饺子，谁就最“有福”。

从初二起，就要去亲戚家拜年了。这种拜年十分讲究。拜年都要在上午，下午不兴拜年，对居丧人家也不拜年。拜年一般在正月十五以前结束。