寒冷的冬季很多人喜欢温暖又舒适的被窝，也有些人喜欢咕噜咕噜热烫烫的火锅。或者有人喜欢刚出锅的糖炒栗子，暖呼呼；甚至有些喜欢热烘烘的烤红薯。滚烫的红薯热乎乎咬下一口，浑身温暖，烤红薯在冬季路边经常见到。红薯作为一种常见的食物，有着各种食用禁忌。在其中流传着红薯不能和鸡蛋一起食用，但这根本没有科学依据。   ■ 据《家庭医生》

红薯和鸡蛋可以一起吃吗？

红薯中含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及其他微量元素，营养价值较高，目前根据肉质将红薯分为红心红薯、白心红薯和紫红薯，在其中红心红薯含糖量较高，也含有大量的维生素A以及可溶膳食纤维和蛋白质，能提高身体抵抗力，维持血管壁弹性，有效预防便秘、冠心病。紫红薯是一种保健食物，又被称为黑薯，具有普通红薯的营养成分，还富含花青素和硒元素，花青素和硒元素可以预防各种疾病，甚至对疾病有辅助治疗功效。

而鸡蛋的主要成分是蛋白以及微量元素，这些营养物质和红薯中的营养物质并不冲突，所以两者可以一起食用，不会产生任何对身体不利的物质。只是因为红薯中的淀粉较高，鸡蛋中的蛋白质较高，两者一起食用饱腹感较强，易给肠胃带来负担，让肠胃消化变差。所以肠胃功能较弱的人要避免两者同时食用过多。

红薯禁忌有哪些？

1.不要在晚上吃红薯 红薯最佳食用时间是在中午，因为红薯在进入肠胃后需要4~5个小时吸收，所以中午吃完红薯后吸收代谢到晚上，防止红薯堆积而出现胀气。

2.不要与其他甜食同吃 红薯本身含有较高淀粉，淀粉在进入身体后会转化为葡萄糖，若与其他甜食一起食用易导致血糖不稳，特别是糖尿病人要避免。

3.不空腹吃红薯 很多人喜欢将红薯当做早餐食用，但红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸刺激胃黏膜导致反酸。所以要避免空腹食用，特别是在早晨。