很多人洗果蔬时会用水将蔬菜、水果浸泡一会儿,觉得这样洗得更干净。实际上,用水浸泡果蔬的确可以去除一些残留农药、杂质,但长时间浸泡,反而可能让一些细菌渗入果蔬内部,造成二次污染,也会使果蔬中的部分水溶性维生素流失。 ■ 据《健康咨询报》