不少人在外出就餐时，习惯用热水烫碗筷消毒，然而这样做真的有用吗？有关专家表示，热水烫碗筷虽然能够杀死一些微生物，但不能达到卫生消毒的目的，更多的是起到心理安慰效果。

“高温消毒要真正达到效果必须同时具备温度和时间两个条件。”中国疾病预防控制中心消毒学首席专家张流波介绍，如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，温度在100℃以上，而且持续时间不能小于30秒，这样才能对细菌、病毒产生作用。水温降至90℃，那么消毒时间要延迟至3到5分钟。水温降至80℃，则需浸泡冲洗10分钟左右。   ■ 据《深圳特区报》