天气炎热时，酸甜食物会增加食欲，这道菜富含蛋白质，且具备酸甜鲜等多种味道。

材料：红杉鱼2条(约500克)，五柳150克，喼汁、泰式甜辣酱适量，瓶装酸甜汁200毫升，糖、醋、花生油各适量。

做法：把酸甜汁煮开，加入泰式甜辣酱、喼汁、糖、醋和少许水后，加入五柳搅拌均匀备用；将原条红杉鱼处理好后洗净，用少许盐抹一遍鱼身，腌制片刻后用生粉涂匀备用。起锅下油，将鱼放入油锅，炸至外表呈金黄色时捞出入盘，淋上煮开后的汁酱即可。 ■ 据《广州日报》

红枣绿豆汤 五柳糖醋红杉鱼

材料：绿豆200g、红枣5粒（3～4人量）。

做法：绿豆洗净后放入清水中浸泡2小时备用；红枣洗净后切口，所有材料放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30~40分钟。

功效：夏季暑热口渴、小便不利、疮疡肿毒，十分适合喝上一碗绿豆汤。另一方面，绿豆可解毒，还能养心安神，缓解戒烟后烦躁不安、睡眠质量下降等症状。红枣在这里主要起到调味的作用，红枣作为天然食物虽然也甜，但有多种保健成分，比直接用糖调味更为健康。 ■ 据《广州日报》