海南首家“肯德基食物银行”公益试点项目22日在滨海肯德基餐厅启动，将未售完的余量食物通过在餐厅门口设置“勤俭节约自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，倡导勤俭节约新风尚。据工作人员介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18℃之间，以确保食品安全。（5月23日央视新闻）

在中国，“分享食物”还是个新生事物，但在国外，“分享概念”已经非常普及。2013年，德国首都柏林的部分街区开始出现“分享冰箱”：人们将手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取拿。

据统计，全球一年丢弃食物的总重量高达13亿吨；同时，却有3600万人死于饥饿，浪费掉的食物，足足是饥饿人口所需粮食的4倍。在中国，平均每个家庭，每年差不多将价值1万元的食物，直接倒进了垃圾桶。如此语境下，“食物银行”的出现，至少在遏制食物浪费上迈出了关键一步。

然而，值得注意的是，在德国，“分享冰箱”暗藏的食品卫生安全风险，也引起了相关监管部门的忧虑。在柏林，一些“分享冰箱”已在压力之下选择关闭。而在中国，食品安全还不能让百姓放心，问题食品仍然未能从根本上得到遏制，在监管上还存在一定的漏洞。可见，在中国，“食物银行”可能衍生的食品安全问题，比国外更令人忧虑。

民以食为天，食以安为先。确保食品安全，是任何环节都不能不坚守的一条底线，也是全社会的共同责任。可见，推广“食物银行”，应以食品安全和百姓健康为前提。

换言之，推行“食物银行”，关键是存入食品安全理念。首先，应针对“食物银行”，出台相关管理细则。比如，食物提供者应实名制，建立“谁提供、谁负责”的安全责任体系；同时，对分享食物的质量，进行严格把控，包括食物的包装、分类、存放条件和在途时间，以及对冰箱的控温、定期检查和清洁等。当“食物银行”被安全管理“保鲜”之后，或许有一天，你家小区的门口，也推出了这样的“食物银行”；请不要犹豫，存放进一些美食，分享一片爱心。